Estas pataniscas foram inventadas por mim e para aproveitar algumas postas de pescada que sobraram da refeção anterior. Fiz como costumo fazer as pataniscas de bacalhau. Arrisquei e o resultado foi um sucesso!INGREDIENTES
Pescada cozida e limpa de peles e espinhas
1/2 pac de delícias do mar partidas miudínhas
1 cebola
1 ramo de salsa
piripiri moído
2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo, sem fermento
2 ovos
PREPARAÇÃO
Começo por picar na moulinex 123, a cebola juntamente com a salsa, fica uma mistura homogénea e sem lágrimas!
De seguida misturo todos os outros ingredientes até formar uma polme moldável, isto é não muito mole. Se isto acontecer acrescento mais farinha ou pelo contrário, se ficar muito dura, acrescento mais um ovo.
Moldam-se umas bolas com a ajuda de 2 colheres de sopa e vai a fritar até dourarem.
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