TIRINHAS DE FRANGO COM COGUMELOS E TOMATE

INGREDIENTES:

800 gr de bifes de frango cortado em tirinhas
1 lata de cogumelos laminados
2 tomates médios maduros
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sobremesa de massa de alho
pimenta e sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Derreta a margarina com a massa de alho num tacho, junte as tiras de frango e salteie, mexendo sempre sobre lume médio até alourar.
Junte os cogumelos e salpique com sal e pimenta, tape e deixe suar sobre lume brando até a carne ficar tenra. Junte os tomates pelados e limpos de sementes e deixe cozinhar mais um pouco.
Sirva com acompanhamento a gosto.

RISOTTO DE FRANGO, COGUMELOS E ALHO FRANCÊS

INGREDIENTES
2 peitos de frango
300 g de cogumelos frescos (brancos)
2 tomates maduros
2 alhos francês grandes
1 cenoura grande
250 g de arroz de risotto
azeite
sal e piripiri qb


PREPARAÇÃO

Num tacho colocar o azeite, o tomate pelado, o alho francês cortado às rodelas e a cenoura. Deixar levantar fervura. Acrescentar os cogumelos laminados e o peito de frango cortado em pedacinhos. Deixar cozinhar lentamente. Temperar de sal e piripiri a gosto. Depois juntar o arroz, envolver e ir acrescentando àgua quente em pequenas fracções até a arroz ficar "al dente" e o cozinhado com algum molho. Regar com uma pequena golpada de azeite. Servir quase de imediato.

Bom apetite

CARNE DE VACA ESTUFADA COM COGUMELOS E MASSA ITALIANA



Esta foto é so para mostrar uma massinha italiana (SIGNORINE), veio directamente de Roma, assim como a taça que é linda, de material  biodegradável, com uma cor fabulosa e um design fantástico.

INGREDIENTES:

1 kg de carne de vaca para estufar

1 cebola média

3 cenouras

1 dl de azeite

1 lata de cogumelos laminados

1 raminho de salsa

1 folha de louro

priri-piri, sal e pimentão doce q.b.

2 dl de vinho tinto de boa qualidade

1 dente de alho

200 gr de massa SIGNORINE

água e sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por limpar a carne de algumas gorduras e parta-a em pedacinhos pequenos.

Pique a cebola para um tacho, junte o alho também picado, o azeite, a salsa, o louro e o piri-piri. Adicione os cogumelos e as cenouras cortadas em rodelas grossas depois de descascadas. Leve ao lume e deixe refogar, junte a carne e deixe refogar mais um pouco.

Tempere de sal e adicione o pimentão doce.

Adicione o vinho tinto e deixe ferver e cozer em lume brando até a carne cozer e o molho apurar.

Entretanto, coloque ao lume uma panela com água e sal para cozer a massa, quando ferver junte a massa e deixe cozer, não demasiado.

Sirva a massa com a carne, que delícia.

Cá em casa todos gostaram. 

QUICHE DE PERÚ,COGUMELOS E LEGUMES

Mais uma quiche feita para aproveitar carne estufada, neste caso perú, podendo ser substituída por outra a gosto. Ficou muito boa. Adorei!

INGREDIENTES

1 base de massa folhada

carne estufada com cogumelos

1 bróculo e 2 cenouras cozidas

1 pac de natas light

0,5 dl de leite

2 ovos

Queijo mozarella ralado qb

PREPARAÇÃO

Colocar a base de massa folhada na tarteira e picá-la com um garfo conforme as instruções.

No fundo da base colocar a carne (sem os cogumelos) cortada em pedacinhos.

De seguida, juntar os bróculos e as cenouras (cozidos) em pedacinhos aos cogumelos e envolver. Colocar na tarteira por cima da carne.

Numa taça, misturar com um garfo as natas, os ovos e o leite. Verter esta mistura por cima da mistura de bróculos e cogumelos.

Levar ao forno durante cerca de 45 minutos, até cozer e dourar. Quase no fim polvilhar com queijo mozarella e deixar tostar levemente. Servir.

Bom apetite

PIZZA DE COGUMELOS, AZEITONAS E FIAMBRE

INGREDIENTES:
Farinha branca de neve (500 gr), preparado para pão branco
Azeitonas descaroçadas q.b.
1 lata grande de cogumelos laminados (os do Lidl ficam fabulosos)
queijo fatiado q.b.
queijo ralado q.b.
fiambre coratdo em quadradinhos q.b.
1/4 pimento vermelho cortado em tirinhas

Molho de tomate

PREPARAÇÃO:
Prepare a massa conforme as indicações da embalagem e deixe levedar. Aqueça o forno.
Estique a massa com o rolo até obter uma espessura fininha e coloque no tabuleiro de ir ao forno.
Coloque o molho de tomate e espalhe, coloque o queijo fatiado e os restantes ingredientes, sendo o último o queijo ralado.
Bom apetite!!!!