segunda-feira, 4 de abril de 2016

BOLO DE CACAU EM PÓ


Fiz uma adaptação a uma receita que inicialmente era para queques e sem cacau mas que como era para o filhote levar para um passeio e ele diz não gostar de queques e adora chocolate, houve que inventar e dar a volta à questão. O resultado foi bastante bom, um bolinho húmido, fofo, saboroso  e muito agradável, embora pequeno.

INGREDIENTES:
250 gr de farinha de trigo sem fermento
250 gr de açúcar
100 gr de manteiga previamente derretida no microondas
125 gr de cacau em pó
1.5 dl de leite quente
5 ovos inteiros
1 colher de chá de fermento em pó
essência de baunilha q.b.
manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma de buraco


PREPARAÇÃO:
Unte a forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 220 ºC e deixe aquecer.
Numa taça coloque o açúcar com a manteiga derretida e bata bem até que fique um creme fofo e esbranquiçado. Adicione umas gotas de essência de baunilha a gosto e os ovos um a um batendo sempre muito bem entre cada adição.
Junte o fermento com a farinha e o cacau em pó e adicione ao preparado anterior batendo sempre.
Por fim junte o leite quente e envolva bem.
Leve a massa ao forno a cozer e teste a cozedura com um palito.

Bom apetite

domingo, 3 de abril de 2016

BOLO DELÍCIA DE COCO



Um bolo húmido e a saber bastante a coco.
Muito bom.

INGREDIENTES:
300 gr de açúcar
100 gr de manteiga derretida
330 gr de farinha de trigo com fermento
6  ovos
90 gr de coco ralado
200 ml de leite de coco
margarina e farinha para untar e polvilhar a forma

PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 220º c. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa taça bata a manteiga até ficar cremosa e junte metade do açúcar (150 gr), batendo sempre.
Separe as gemas das claras e adicione as gemas ao preparado anterior, uma a uma incorporando bem.
Numa frigideira bem quente, sem adicionar qualquer gordura, coloque o coco e mexa sem parar para que não queime, até alourar. Reserve.
Adicione a farinha, o coco tostado e o leite de coco alternadamente ao preparado anterior.
Bata as claras em castelo e quando estiverem semi-montadas, junte o restante açúcar (150 gr) e continue a bater até ficar bem firme.
Envolva os dois preparados, verta na forma e leve ao forno, faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
Se gostar polvilhe com coco ralado.

Saboreie e delicie-se!!!!

sexta-feira, 1 de abril de 2016

BOLO DE CHOCOLATE MÁRMORE




Um lanche super rápido e fácil. Muito saboroso este bolinho.
Vi a receita num flyer da Tupperware, tirei uma foto e em boa hora resolvi experimentar.
Foi o lanchinho de hoje!!!!

INGREDIENTES:
200 gr de manteiga derretida
200 gr de açúcar
200 gr de farinha de trigo sem fermento
4 ovos inteiros
1 colher de chá de fermento em pó
100 gr de chocolate em pó
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:
Numa taça junte a manteiga com o açúcar e bata bem. De seguida junte os ovos e continue a bater. Junte numa taça a farinha com o fermento e o sal e adicione ao preparado anterior envolvendo bem.
Numa forma de silicone coloque  metade da massa, à restante junte o chocolate e o cacau em pó e envolva bem.
Coloque este último preparado por cima do anterior e leve ao forno durante mais ou menos 40 minutos a 220ºc. Faça o teste do palito.

BOM APETITE!!!!


terça-feira, 8 de março de 2016

FOLAR DE PÁSCOA


Mais uma experiência, o aspecto não é o melhor mas ficaram saborosos. Prometo aperfeiçoar até há época festiva que se aproxima.


Ingredientes:

  • 1 Kg de farinha de trigo sem fermento
  • 250 g de açúcar
  • 30 g de fermento de padeiro
  • 5 ovos + 1 gema;
  • 100 g de manteiga
  • 2 dl. (200 ml) de leite morno
  • rasca da casca de 1 limão

Preparação:

Desfaça o fermento e o sal no leite morno.
Coloque a farinha num alguidar e faça uma cova no meio e coloque lá a mistura do leite com o fermento e o sal. Envolva bem os ingredientes.
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Noutra taça misture os 5 ovos inteiros, com o açúcar e a manteiga derretida e envolva muito bem. Junte aos poucos ao preparado da farinha e vá amassando energicamente envolvendo bem todos os ingredientes. Depois de amassados cubra com um pano, coloque num sítio quente e deixe levedar durante cerca de 2 horas. Após esse tempo divida a massa em bolas (eu fiz duas) e coloque-as em tabuleiros polvilhados com farinha. Deixe levedar novamente durante uma hora, cobertos com um pano.
Pré-aqueça o forno a 200º C. Faça uma dobra em cada bolo sobre si próprio. Leve ao forno a cozer durante 30-40 minutos.
Pincele os bolos com a gema de ovo batida depois de os retirar do forno.


Bom apetite para o lanche!!!!

sábado, 5 de março de 2016

BOLO DE LIMA


Vi esta receita no blog da Ana Pinheiro e resolvi experimentar.

INGREDIENTES:
100 ml de sumo de lima
6 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena cheia de óleo
1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 180º. Depois bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o sumo de lima, a farinha, o fermento, o sal e o óleo, bata tudo com a batedeira de forma a obter uma massa leve e fofa.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Leve ao forno a 220º C, teste com palito a cozedura.
Deixe arrefecer e desenforme com cuidado.

Decore com açúcar em pó.


sexta-feira, 4 de março de 2016

MADALENAS DE LARANJA

 
 

 

Vi esta receita no blog 7 gramas de ternura e resolvi experimentar. A receita deu para 22 unidades. São deliciosas, os pequenos adoraram!!!

Ingredientes:

4 ovos
150g de açúcar
125g de manteiga
150g de farinha
1 c. chá de fermento
raspa de 1 laranja
1 c. café de sal fino
 
 
 Preparação:

Bata os ovos com o açúcar e o sal durante 5 minutos. De seguida adicione a manteiga e continue a bater. Aos poucos, vá juntando a farinha peneirada com o fermento e por fim a raspa de laranja. Unte a forma de madalenas com manteiga ou com spray e coloque dentro a massa, eu usei de silicone e por isso não foi necessário untar. Leve a forno quente a 180º durante 10 minutos. Mas já sabe, depende sempre, do forno que tem. Faça o teste do palito.
Desenforme e sirva acompanhada de um chá quentinho!!!

segunda-feira, 4 de maio de 2015

CEVICHE DE PEIXE




 

Esta receita foi confecionada pela minha Maninha que vive bum país latino-americano



É uma receita típica do Peru, atualmente difundido massivamente em vários países latino-americanos de expressão hispânica. A sua confeção carece de preparação antecipada, já que o peixe necessita de marinar por várias horas em conjunto com todos os ingredientes.

O principal segredo é a qualidade dos ingredientes.

O peixe deve ser inequivocamente fresco, embora possa ser congelado após a compra para preparar o ceviche posteriormente, é totalmente desaconselhado utilizar peixe que se encontra congelado no momento da compra.

Note que esta receita se pode fazer com polvo, miolo de camarão, etc., mas para começar deve testar-se com peixe.

INGREDIENTES (4 pessoas)

*400 g de peixe muito fresco de carne branca (corvina, tilapia, pescada, etc.) sem espinhas cortado em cubos pequenos
1 Cebolas picadas finamente, preferencialmente roxa, pelas suas propriedades antioxidantes
1 Tomates, picado finamente
¼ pimentos verde, picado finamente
¼ de pimento amarelo ou vermelho, picado finamente
Sumo de lima suficiente para cobrir totalmente o peixe (6 devem ser suficientes), podem substituir-se por limões.
1 Ramo de coentros frescos, picado finamente
Sal e azeite a gosto
Milho salgado
Malagueta/pimento picante

*o ingrediente ideal para o ceviche é um filete de um dorsos completo do peixe selecionado, usando preferencialmente a parte mais grossa, pois os filetes na zona da cauda apresentam frequentemente alguns tecidos fibrosos.

“BOLO VERDE”



Uma receita esperada desde à muito por alguns seguidores e seguidoras do Blog, a receita bem como as fotos foram-me enviadas pela Rosinha que já tem outras receitas publicadas aqui no blog. Experimentem, não se vão arrepender.

INGREDIENTES:
 
2 Chávena de Açúcar
2 Chávena de Farinha
1 Chávena (aprox. 220 ml) de Óleo
5 Ovos
250 gr de couve caldo verde, cozida e passada com a varinha mágica
1 colher de chá de fermento

PREPARAÇÃO:

Bater as gemas com o açúcar, o óleo, o fermento, a farinha e as claras em castelo e depois envolva o puré das couves e leve ao forno.

Cobertura de chocolate:
Juntam-se: 200gr de tablete de chocolate, 2 colheres de sopa de natas, 2 colheres de sopa de açúcar, leva-se ao lume para derreter e cobre-se o bolo depois de frio.
Também já experimentei colocar 100gr de chocolate e 100gr de After Eight, fica com um ligeiro sabor a menta, maravilhoso!!!
 


terça-feira, 27 de janeiro de 2015

CAMARÕES GRELHADOS NO FORNO À MODA ESTEVES


 
Marisco é para mim das melhores coisas que como! Fica bem ao jantar, ao almoço e de entrada então...fica uma maravilha! Este camarão é uma receita que o meu primo que viaja muito pelo mundo fora inventou há uns tempos  num jantar da Família Esteves. 
A foto é antes de ir ao forno, depois já não tive tempo de tirar, desapareceram num instante....



INGREDIENTES:
1kg de Camarão grande
Manteiga derretida
Mostarda
Piri-piri
Sal


PREPARAÇÃO:
Abra os camarões ao meio no sentido do comprimento !
Faça o molho com a  manteiga derretida, sal, piripiri, mostarda, a mistura foi feita a olho... vá colocando pouco a pouco os ingredientes e provando até ficar a seu gosto!
Coloque os camarões num tabuleiro de ir ao forno, barre-os como molho e leve ao forno a gratinar.  Sirva quentinhos!
Sirva com um belo vinho branco bem fresquinho!

... e Bom Apetite!

segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

PÃO RECHEADO COM ALHEIRA E QUEIJO






Uma receita sem segredos. O pão recheado é bom para servir de entrada num jantar de amigos, para um lanche tardio ou para uma ceia fora de horas, sai sempre bem e não tem nada que enganar.
Desta vez para o recheio usei uma alheira, uma receita da minha grande amiga Magda Bonifácio que fez imenso sucesso, embora que feita por ela estava muito melhor!!!

INGREDIENTES:
1 pão rústico (de preferência redondo)
1 alheira
queijo Emmental e queijo mozzarella ralados
1 colher de sopa de maionese
1 colher de sopa de ketchup

PREPARAÇÃO:
Cortar a tampa do pão e retirar o miolo do interior, tentando deixá-lo em pedaços.
Levar a alheira ao forno a cozinhar num pirex e previamente picada com um palito.
Retirar a pele da alheira e misturá-la com os queijos, envolver com a maionese e o ketchup para ficar tudo ligado.
Rechear o pão com a mistura, colocar num prato que possa ir ao forno, rodear com os pedaços de miolo de pão que reservou, levar ao forno a 180ºC, durante cerca de 20 minutos ou até o queijo estar derretido e o pão tostado.
Retirar e servir com os pedaços de pão tostados ou com tostas.


Saboreiem!!!!