BOLO DE ANANÁS II

 

Como vem sendo hábito vou publicando algumas receitas que não foram feitas por mim, mas por amigas que gostam de colaborar e às quais eu agradeço. Este bolinho foi feito pela Rosa e aqui fica a receita. Experimentem porque o aspecto é óptimo.

INGREDIENTES:

50 + 125 gr de vaqueiro

200 gr + 250 gr de açúcar

6 ovos

1 limão

250 gr de farinha com fermento

1 lata grande de ananás

nozes, cerejas e caramelo líquido q.b.

 

PREPARAÇÃO:

Espalhe 50g de vaqueiro no fundo de uma forma redonda, polvilhe com 200g de açúcar. (tb pode colocar por cima do açúcar um fio de caramelo líquido, que dá à cobertura um tom mais escuro). Disponha 6 rodelas de ananás de conserva no fundo da forma, entre estas coloque 5 meias nozes e 6 cerejas cristalizadas no centro das rodelas de ananás.

Bata 6 gemas com 250g de açúcar até obter um creme fofo. Adicione 125g de vaqueiro derretida, misture a raspa da casca de 1 limão e 6 claras em castelo alternadamente com 250g de farinha com fermento. Deite esta massa delicadamente sobre o ananás e leve a cozer em forno médio durante cerca de 50m.

PUDIM DE GELATINA DE ANANÁS

Esta sobremesa foi feita para uma festa de aniversário. Todos disseram que estava boa, não sei se de verdade, se por educação e respeito pelo trabalho.

Eu já tinha feito mais vezes, mas há muito tempo que não fazia e gosto muito.

Desde já fica um muito obrigado ao fotógrafo, que conseguiu fazer umas fotos tão bonitas e afinal os olhos também comem, não é verdade ??

INGREDIENTES:
O,5 L de leite
5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha Maisena
2 saquetas de gelatina de ananás
ananás q.b.
missangas doces coloridas

PREPARAÇÃO:
Leve ao lume o leite e deixe levantar fervura. Retire e reserve em local quente.
À parte misture num tacho as gemas com o açúcar e a maizena e mexa bem.
Verta sobre este preparado o leite em fio e leve a lume brando em banho-maria até engrossar.
Levante as claras em castelo. Retire o preparado anterior do lume, junte-lhe o conteúdo das saquetas de ananás e mexa bem. Envolva cuidadosamente as claras.
Passe a forma de pudim por água fria.
Verta o creme na forma e leve ao congelador durante 2 horas.
Depois, mude para o frigorífico e deixe ficar até ao momento de servir.
Antes de servir, mergulhe rapidamente a forma em água quente (desenforma-se melhor), desenforme e decore com cubinhos de ananás e missangas coloridas ou outra decoração a gosto.
Bom apetite!!!!

SEMIFRIO DE ANANÁS

Pois o aspecto da foto não é grande coisa porque as pessoas já se tinham servido e estava calor na sala o que fez com que as natas começassem a cair. Mas o sabor é bom. É uma receita da Andreia dos Ensaios culinários. Obrigada Andreia.... 

INGREDIENTES:

Massa:

250 gr de bolacha maria

150 gr de margarina

1 ovo

Creme:

6 folhas de gelatina incolor

4 dl de natas

1 lata de leite condensado

5 rodelas de ananás

Cobertura:

1 pacote de gelatina de ananás

4 rodelas de ananás

PREPARAÇÃO:

Massa:

Triture as bolachas e misture a manteiga previamente derretida e o ovo inteiro. Amasse bem. Disponha no fundo de uma forma de tarte com aro e fundo amovível.

Creme:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas e misture-as com o leite condensado. Corte as 5 rodelas de ananás em pedacinhos pequenos e misture no preparado anterior.

Escorra as folhas de gelatina e dissolva em banho-maria.

Misture ao preparado anterior. Verta na forma, sem que a forma fique cheia.

Leve ao frigorífico durante umas horas.

Cobertura:

Prepare a gelatina e deixe arrefecer.  Corte as rodelas de ananás em semi-circulos e coloque sobre o creme. Depois da gelatina fria, mas não sólida verta sobre o creme e sobre as rodelas de ananás.

Leve novamente ao frio até solidificar.

TARTE DE ANANÁS

Forma untada com Spray para untar da marca "ESPIGA", que vinha no Kit que recebi da marca espiga, por ter participado no concurso "Os melhores blogs de culinária de sempre". posso garantir que o spray é fabuloso e o resultado é fantástico.

Experimentem que vale a pena.

INGREDIENTES:

1 embalagem de massa folhada de compra

1 pacote de natas

2 colheres de sopa de açúcar

4 folhas de gelatina incolor

1 pacote de gelatina de ananás em pó

1 dl de calda de ananás

1 lata de ananás

Spray para untar

PREPARAÇÃO:

Forre com a massa folhada uma forma previamente polverizada com spray (Marca ESPIGA) para untar formas. Cubra a massa com papel vegetal e espalhe por cima uma mão cheia de feijões secos. Leve ao forno a cozer.

Prepare o recheio:

Bata as natas com o açúcar. Dissolva s folhas de gelatina em água fria, escorra, derreta no micro-ondas, junte às natas batidas recheia a base da tarte e deixe solidificar.

Dissolva a gelatina em pó na calda do ananás. Distribua os pedaços de ananás previamente cortados por cima das natas e cubra com a calda de gelatina. Leve ao frigorífico até ao momento de servir, bem fresquinho.

Bom apetite!!!

MOUSSE DE ANANÁS

INGREDIENTES:
1 lata de ananás em calda
1 pacote de gelatina de ananás
4 ovos
1/2 chávena de açúcar
1 lata de leite condensado light
pepitas de chocolate q.b.

PREPARAÇÃO:
Retire as rodelas de ananás da lata e coloque a escorrer.
Aqueça o molho do ananás num tacho, sem deixar ferver e dissolva nele a gelatina com uma vara de arames. Coloque o tacho sobre uma taça com gelo e deixe arrefecer.
Corte as rodelas de ananás em pedacinhos pequenos (guardando 2 rodelas para enfeitar)e adicione ao preparado da gelatina depois de arrefecido.
Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo firme e junte o açúcar.
Bata as gemas numa taça e adicione o leite condensado batendo bem até misturar, junte a mistura de gelatina e por último misture as claras em castelo sem bater.
Coloque numa taça de servir e leve ao frigorífico.
Enfeite com as rodelas de ananás e pepitas de chocolate.

BOLO - PUDIM COM ANANÁS

Eu gosto muito de bolo-pudim e esta é mais uma receita fabulosa. Aprovada por todos quantos provaram. Experimentem para tirarem as dúvidas.

INGREDIENTES:
Para o bolo:
1 lata de ananás
300 gr de açúcar
240 gr de farinha
5 ovos
sumo de 1 limão
1colher de sopa de fermento em pó
1,5 dl de água
caramelo q.b.

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
3 dl de leite
3 ovos

PREPARAÇÃO:
Escorra o ananás, barre uma forma redonda (26 cm de diâmetro) sem buraco com o caramelo (eu usei de compra, mas pode fazer em casa) e coloque no fundo as rodelas de ananás, cortadas ao meio ligeiramente sobrepostas, cobrindo todo o fundo da forma.
Faça o pudim misturando os ovos com o leite condensado e junte o leite em fio. Verta esta mistura sobre o ananás com cuidado.
De seguida faça a massa para o bolo, misture numa taça as gemas com o açúcar e o sumo de limão e bata bem. Junte a água e depois de adicionar o fermento à farinha vá juntando esta aos poucos ao preparado anterior alternando com as claras batidas em castelo firme. Depois de tudo misturado deite a mistura na forma com cuidado e leve ao forno em banho-maria (previamente aquecido a 220 ºc) durante cerca de 90 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e leve ao frio.
O bolo fica bastante grande.