QUEQUES DE CENOURA NO LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:
1 laranja
1 iogurte aroma a gosto (eu usei tutti-fruti)
3 copos de iogurte de açúcar amarelo
3 ovos
3 copos de iogurte de farinha com fermento
1 cenoura

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 200 ºc. Lave a laranja corte em pedaços e retire as sementes, coloque-a no liquidificador. Triture e junte o iogurte, o açúcar, os ovos e a farinha.
Triture novamente e junte a cenoura ralada, triturando mais um pouco.
Coloque o preparado em formas para queques, eu usei de silicone. Leve a meio do forno, e coza mais ou menos durante 30 minutos. Desenforme ainda mornos e sirva.

TORTA DE CENOURA COM RECHEIO DE CHOCOLATE

Uma dupla maravilhosa, cenouras e chocolate, que bela combinação.

INGREDIENTES:
500 gr de cenours descascadas
1 pitada de sal
4 ovos
400 gr de açúcar amarelo
100 gr de farinha
1 colher de sobremesa em cheia de fermento
50 gr de miolo de amêndoa em pó
1, 5 dl de natas
100 gr de chocolate em pó
açúcar para polvilhar
spray para untar
papel vegetal

PREPARAÇÃO:

Lave as cenouras depois de descascadas, corte-as em pedaços e coza-as em água temperada de sal.

Escorra-as depois de cozidas e passe-as pelo passevite, para reduzir a puré.

Ligue o forno a 200ºc.

Numa tigela coloque o puré de cenoura, as gemas, o açúcar, a farinha, o fermento e o miolo de amêndoa, bata bem.

Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura.

Aplique spray para untar num tabuleiro, forre-o com papel vegetal e volte a aplicar o spray.

Verta sobre o papel vegetal a massa e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Retire do forno, desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar.

Misture as natas com o chocolate em pó e barre toda a massa cozida, enrole com a ajuda do pano de cozinha e deixe arrefecer.

Sirva decorada a gosto ou sem decoração.

UM BOLO ANIVERSÁRIO PARA A FAMÍLIA

Segue-se o bolo para o jantar em família e não ficamos por aqui vai haver mais bolos para o mesmo aniversariante e para festas diferentes, veremos é se vai haver fotos ou não....

Este bolo não ficou ao gosto do JP mas como era a sobremesa do jantar teve de ser assim. Tenho que referir que me inspirei no blog da SU.

Massa de chocolate:
5 ovos inteiros
2 copos grandes de açúcar
2 copos de farinha sem fermento
1 pacote de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
3/4 de copo de óleo
1 copo de água morna

PREPARAÇÃO
Bater os ovos com o açúcar. Misturar a farinha e o fermento. Depois misturar o óleo, a água morna e o chocolate em pó. Colocar na forma e levar ao forno a 180º por cerca de meia hora.

Massa de cenoura:
3 cenouras
1,5 dl de óleo
3 ovos
250 gr de açúcar
250gr de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento

Coza as cenouras, depois de cozidas triture-as com a varinha.
Junte o óleo, os ovos, o açúcar e bata muito bem. Misture depois a farinha e o fermento.
Leve ao forno a 180º por cerca de meia hora.

Cobertura (de brigadeiro):
Coloque num tacho 1 lata de leite condensado, 1 pacote de natas, 1 colher manteiga e 4 ou 5 colheres de chocolate. Leve ao lume e mexa sempre até ficar uma massa mais consistente.

Depois de os bolos estarem cozidos, coloquei o de cenoura por baixo e barrei por cima com a cobertura de chocolate. Coloquei o de chocolate por cima e cobri tudo com a cobertura… depois coloquei os canudos em toda a volta.

TARTE DE CENOURA

INGREDIENTES

0,5 kg de cenoura

300 g de açúcar (dos quais usei 100 g de açúcar mascavado)

1 dl de água

casca de laranja e limão

pau de canela

3 ovos

3 colheres de sopa de farinha com fermento

1 colher de sopa de farinha maizena

1 emb de massa folhada

PREPARAÇÃO

Levar ao lume a cenoura cortada em pedacinhos, com o açúcar, a casca de limão e laranja e o pau de canela, no decilítro de água e deixar ferver durante cerca de 30 minutos. Retirar as cascas e o pau de canela e passar tudo com a varinha vágica até formar um creme homogéneo. Deixar arrerfecer um pouco e juntar as farinhas e os ovos. Misturar bem.

Depois tende-se a massa folhada numa tarteira e coloca-se o creme. Vai ao forno, a 180º durante cerca de 40 minutos. Deixa-se arrefecer.

Bom Apetite