CHEESE CAKE DE FRAMBOESA DA D. ADELAIDE

 

Este cheese cake fez parte das sobremesas do jantar de Natal organizado pela UCIC em casa de uma colega de trabalho.

Foi levado pela Sandra mas foi feito pela cunhada dela a D. Adelaide.

Tinha um aspecto delicioso, e quem provou diz que era muito bom.

INGREDIENTES:
1 pacote de bolacha maria
125 gr de manteiga derretida
5 folhas de gelatina
2 pacotes de natas
6 colheres de sopa de açúcar
1 queijo fresco médio
1 chávena de chá de compota de framboesa

PREPARAÇÃO:

Triture as bolachas, junte-lhes a manteiga derretida e amasse bem. Coloque um aro redondo sobre um prato e forre o fundo do mesmo com o preparado de bolacha, reserve no frigorífico. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Bata as natas até ficarem cremosas. À parte bata o queijo com o açúcar e envolva nas natas. Retire 3 colheres de sopa deste preparado e junte com as folhas de gelatina espremidas. Aqueça em lume brando até a gelatina se dissolver e adicione ao restante preparado de natas e queijo, envolvendo delicadamente.
Verta no aro sobre a bolacha e leve ao congelador até ficar bem firme. Retire o aro e barre toda a superfície do Cheese Cake com a compota de framboesa.
Sirva bem fresco, decorado a gosto.

"CHEESE CAKE" DE MARACUJÁ

Vi esta sobremesa no blog os miminhos da andrea, fiz pequenas alterações, ficou muito bom, opinião de quem provou!

INGREDIENTES:

Base de bolocha:
1 pacote de bolacha Maria
125g manteiga

Recheio:
1 lata de polpa de maracujá
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina de frutos tropicais (preparar conforme as indicações da embalagem, reduzindo a quantidade de água para metade)

PREPARAÇÃO:
Junta-se a bolacha ralada à manteiga amolecida e forra-se o fundo de uma tarteira. Leva-se ao frigorífico enquanto se prepara o creme.
Prepara-se a gelatina de ananás ou outra conforme as instruções da embalagem, mas usando apenas metade da quantidade da água. Deixa-se arrefecer. Junta-se a polpa de maracujá e o leite condensado, previamente misturados. Deita-se sobre a bolacha e leva-se ao frigorífico até solidificar. Para dar um toque especial, decorar a tarte com um pouco polpa de maracujá previamente fervida de forma a ganhar um pouco de consistência.

CHEESECAKE DA BECAS

INGREDIENTES e PREPARAÇÃO

Base

1 pac bolacha torrada

4 colheres de sopa de cereais tipo Corn flakes ou Clusters

100 g de manteiga

8 colheres de sopa de leite

»» Triturar as bolachas e os cereais, juntar a manteiga derretida e o leite. Amassar bem até fazer uma mistura homogénea moldável. Forrar a base de uma forma de tarte com aro amovível. Vai ao forno durante 15 minutos até secar. Deixar arrefecer.

Recheio
2 pac de natas
6 colheres de açúcar
6 folhas de gelatina
1 pac de queijo creme tipo Philidelfia (a Becas usa o do Lidl "Pic-Frish")

»» Bater as natas, juntar o açúcar, o queijo creme e por fim as folhas de gelatina (previamente amolecidas em pouca água e dissolvidas em lume brando). Colocar por cima da base. Vai ao frigorífico até solidificar.

Depois de estar solidificado, desenforma-se e coloca-se por cima compota de mirtilo fresca (conservada no frigirífico).

Bom Apetite

CHEESE CAKE COM COBERTURA DE GELATINA

Ingredientes e Preparação

Base

1 pac bolacha torrada

2 colheres sopa de manteida derretida

0,5 dl de leite

Pica-se as bolachas, junta-se a manteiga derretida, o leite e amassa-se bem, formando uma pasta homogénea que se coloca no fundo forma (que deve ser de aro amovível), espalhando com as costas de uma colher.

Recheio

1 lata de leite condensado

1 emb de queijo creme (eu uso Pic-frish do Lidl)

2 pac de natas

8 folhas de gelatina

Junta-se o leite condensado com o queijo creme e as natas previamente batidas. Demolha-se as folhas de gelatina num pouco de àgua, levam-se a derreter em lume brando ou no microondas e junta-se ao preparado anterior.

O recheio deve ser feito no dia anterior para solidificar antes de pôr a cobertura.

Cobertura

1 lata de ananás
1 gelatina de ananás (ou outro sabor qualquer)
3 folhas de gelatina

Faz-se a gelatina como nas instruções da embalagem, mas quando se junta o pó na água, junta-se também as folhas de gelatina previamente dissolvidas em água e derretidas em lume brando (ou no microondas).
Deixa-se arrefecer completamente, mas sem solidificar, antes de colocar por cima do recheio. Pode-se utilizar as rodelas de ananás para decorar a sobremesa ou outra fruta a condizer com o sabor da gelatina que se escolher.

BOM APETITE

CHEESE CAKE COLORIDO

INGREDIENTES:

240 gr de bolachas de aveia

145 gr de margarina

3 embalagens de queijo philadelphia (usei light)

1 embalagem de créme fraîche

300gr de açúcar

3 ovos

doce de morango q.b.

PREPARAÇÃO:

Triture as bolachas e derreta a manteiga, junte os dois ingredientes e amasse, espalhe no fundo de uma forma de aro amovível, calcando bem com uma colher. Reserve.

Junte o queijo e o açúcar e bata bem, junte os ovos um a um e bata entre cada adição. Junte o creme fraîche e misture. Coloque o preparado sobre a base de bolacha e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºc, cerca de 1 hora. Está pronto quando ficar amarelinho e rachado.

Deixe arrefecer e barre com o doce de morango.

Sirva fresquinho.

CHEESE CAKE DE FRUTOS VERMELHOS

Base:
150 gr de bolacha maria triturada
70 gr de manteiga amolecida

RECHEIO:
6 folhas de gelatina incolor
5 gemas
150 gr de açucar amarelo
1 colher de sobremesa rasa de farinha maisena
450 gr de queijo philadelphia
100 gr de doce de morango

PROTOCOLO EXPERIMENTAL:
1- Prepare a base: triture a bolacha e amasse com a manteiga amolecida. coloque sobre uma forma de fundo amovível, pressionando com as costas de uma colher de sopa.

2- Demolhe 4 folhas de gelatina em água fria. À parte misture as gemas com o açúcar e a maisena. Junte o queijo e leve ao lume a engrossar, retire. Escorra a gelatina e junte-a ao preparado anterior, ainda quente, mexendo para dissolver. Deixe arrefecer, verta para o aro e leve ao frigorifico a solidificar.

3 - Demolhe a restante gelatina em água fria. Leve o doce ao microoondas a aquecer. Retire-o e ainda quente dissolva as folhas de gelatina. Deixe arrefecer e verta sobre o cheese cake, espalhando bem. Coloque no frigorifico até servir.