BOLO DE BOLACHA E AMÊNDOA - PASSATEMPO KIKA GULA

INGREDIENTES:
250 gr de miolo de amêndoa
300 gr de manteiga
250 gr de açúcar
300 gr de bolacha maria da Cuétara
2 gemas
1 tigela de café forte, frio

PREPARAÇÃO:
Escalde as amêndoas,escorra-as e pele-as, enquanto ainda estão quentes. Pique as amêndoas na picadora e torre no forno apenas 100 gr. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme uniforme. Junte as gemas e bata mais um pouco. Misture as amêndoas moídas (não torradas).
Molhe, uma a uma, as bolachas no café e coloque uma camada num prato. Deite por cima um pouco do creme e espalhe bem. Coloque mais uma camada de bolachas molhadas no café, tape com creme e vá repetindo camadas sucessivas.
A última camada deve ser de creme. Barre, também, os lados do bolo e enfeite com as amêndoas torradas anteriormente.

BOLO DE BOLACHA E AMÊNDOA DA MINHA MÃE

INGREDIENTES:

250 gr de miolo de amêndoa

300 gr de manteiga

250 gr de açúcar

300 gr de bolacha maria da Cuétara

2 gemas

1 tigela de café forte, frio

PREPARAÇÃO:

Escalde as amêndoas,escorra-as e pele-as, enquanto ainda estão quentes. Pique as amêndoas na picadora e torre no forno apenas 100 gr. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme uniforme. Junte as gemas e bata mais um pouco. Misture as amêndoas moídas (não torradas).

Molhe, uma a uma, as bolachas no café e coloque uma camada num prato. Deite por cima um pouco do creme e espalhe bem. Coloque mais uma camada de bolachas molhadas no café, tape com creme e vá repetindo camadas sucessivas.

A última camada deve ser de creme. Barre, também, os lados do bolo e enfeite com as amêndoas torradas anteriormente.

BOLO DE BOLACHA I

Ingredientes (para 8 pessoas):
2 pacotes de bolachas Maria
3 dl de café adoçado a gosto (para demolhar as bolachas)
250 gr de manteiga amolecida
150g de açúcar em pó
2 ovos
2 colheres de café forte

Preparação:
Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo. Depois, junte os ovos ao creme anterior e bata muito bem. Vá juntando as colheres de café, mexendo sempre até obter um creme liso. Num prato de servir coloque alternadamente camadas de bolachas previamente demolhadas em café frio e camadas de creme. A última camada deve ser de creme. Por fim, leve ao frigorífico até solidificar, desenforme e sirva decorado a gosto.