JAQUINZINHOS FRITOS COM ARROZ DE TOMATE

Esta receita não me parece que seja necessário publicar os ingredientes e o modo de preparação. Postei-a apenas para relembrar que existem receitas muito simples na nossa cozinha e que são pequenas maravilhas gastronómicas, pelo menos esta é a minha opinião.

Estes jaquinzinhos foram comprados fresquinhos e cozinhados pouco tempo depois.

Boa refeição...

SALADA DE PEPINO E PEIXE

Aqui fica então a segunda receita com carapau, conforme prometido.

INGREDIENTES:

1 pepino grande descascado e cortado em quartos

2 carapaus grandes cozidos, limpos de peles e espinhas e desfiados

azeite, sal, pimenta e vinagre q.b.

Misture todos os ingredientes e tempere a gosto, coloque o pepino no frio antes de o utilizar.

CARAPAUS COM MOLHO À ESPANHOLA

Uma receita muito simples, de fácil preparação e muito saborosa. Como cozi mais carapau, guardei 2 e fiz outra receita no dia seguinte que vou postar amanhã.

PREPARAÇÃO:

Amanhe e limpe 2 carapaus grandes temperados de sal durante umas horas. Coza-os em água.

Pique uma cebola em pedaços muito pequeninos, assim como um raminho de salsa. Junte a cebola e a salsa ao carapau desfiado e limpo de peles e espinhas. Tempere com colorau, pimenta, azeite e vinagre e sirva acompanhado de batata cozida.