Delicia de morango

Esta receita fica sem foto porque me esqueci, é da D. Graça e também está publicada no blog ensaios culinários.

INGREDIENTES:
400 gr natas ( 2 pacotes de natas)
500 gr morangos frescos
120 gr de açúcar
2 colheres de sopa de açúcar em pó para o chantily
1 pacote de bolachas com pepitas de chocolate
alguns morangos para enfeitar

PREPARAÇÃO:

Lave os morangos e coloque num tacho. Adicione o açúcar leve ao lume até ferver. Deixe ferver alguns minutos. O resultado final é uns moranguinhos meios " cozidos" com bastante xarope de morango, que fica delicioso...)

Parta os biscoitos ou bolachas aos pedaços para o recipiente que vai usar.

Deite o creme de morangos morno por cima. Deixe arrefecer completamente.

Entretanto faça o chantily com as natas muito geladas e deite sobre o creme dos morangos. Enfeite com alguns morangos laminados.

MORANGOS DA MINHA QUINTA

Pelo 2º ano os morangos produziram bastante. O cultivo dos mesmos está a cargo do meu marido que não se tem saído nada mal, como podem ver.
As sobremesas que irei publicar a seguir com morangos, serão confecionadas com os morangos da nossa produção biológica.
Em breve mostrarei outros frutos da minha quinta.

ESTRELA DE MORANGO

Esta receita foi inventada por mim e aprovada pela minha mãe e pelos meus filhos! Foi a minha mãe que lhe deu o nome, sugestionado pela decoração.

INGREDIENTES
1 gelatina de morango
4 folhas de gelatina vermelha
1 pac de natas
1 yogurte natural
(+-) 750 g de morango

PREPARAÇÃO

Faz-se a gelatina de morango com 500ml de água a ferver (não pus àgua fria), à qual juntei as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e mexe-se bem.

De seguida escolhi e lavei os morangos e triturei-os com as natas e o yogurte, com a varinha mágica.

Por fim mistura-se as duas coisas e põe-se em tacinhas individuais (ou numa única taça, tipo tabuleiro) e decora-se com morangos. Vai ao frigorífico a solidificar. Serve-se bem fresco.

Bom Apetite

PANNA COTTA

Esta bonita sobremesa foi confeccionada pela D. Graça na sua bimby, mas posso dizer que estava muito boa. É a primeira receita que aqui coloco realizada com este robot de cozinha. Também foi a primeira vez que comi panna cotta.

As fotos não são as melhores mas foram tiradas com o telemóvel.

INGREDIENTES:

400 gr de leite

400 gr de natas

150 gr de açúcar

5 folhas de gelatina

1 vagem de baunilha ou essência de baunilha ou raspa de limão

CALDA:
250 gr de morangos

50 gr de açúcar

PREPARAÇÃO:

Coloca todos os ingredientes na bimby, excepto as folhas de gelatina, programe 5 minutos, temperatura 80ºc e velocidade 1.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e junte-as ao preparado anterior ainda quente programando novamente a bimby para a velocidade 4, durante alguns segundos.

Verta numa forma untada com óleo ou margarina e leve a frigorífico até solidificar.

Entretanto faça a calda juntando 250gr de morangos limpos com 50 gr de açúcar, tritute na velocidade 5 durante alguns segundos. De seguida programe temperatura varoma na velocidade 1, durante 5 minutos.

No momento de servir desenforme e coloque por cima calda de morango a gosto.