CATAPLANA DE CHOCOS E CAMARÃO

INGREDIENTES:
1 kg de batatas descascadas cortadas às rodelas
600 gr de tiras de chocos lavados se limpos
300 gr de camarão inteiro
2 cebolas cortadas às rodelas
1 dente de alho picado
sal, pimentão doce e pimenta q.b.
1 pimento verde cortado às tirinhas
1 pimento vermelho cortado às rodelas
3 tomates limpos de peles e sementes
1 dl de azeite
0,5 dl de vinho branco

PREPARAÇÃO:

Coloque na cataplana camadas de cebolas alternadas com as batatas, os tomates, o pimento e os chocos. Por último tempere com a salsa, o alho, o sal, o pimentão e a pimenta.

Regue com o azeite e o vinho branco.

Coloque por cima o camarão.

Leve a lume brando tapada durante 40 minutos.



TIRAS DE CHOCO PANADAS

Esta é uma ideia diferente, mas como adoro chocos, resolvi experimentar. Estes ficaram deliciosos. Experimentem e não se arrependerão.

INGREDIENTES:

500 gr de chocos limpos

sumo de meio limão

sal e pimenta q.b.

farinha de trigo, ovo e pão ralado q.b.

óleo q.b. para fritar

PREPARAÇÃO:

Corte o choco em tiras (eu conprei no modelo já cortado, congelado e embalado), tempere de sal e pimenta e o sumo de limão. Deixe ficar durante 30 minutos.

Bata o ovo inteiro num prato. Noutros dois pratos coloque o pão ralado e a farinha.

Aqueça o óleo numa frigideira, Passe as tiras de choco por farinha, ovo e por último o pão ralado e frite no óleo bem quente. Deixe dourar e retire.

Escorra as tirinhas em papel absorvente.

Sirva acompanhado de arroz branco ou outro acompanhamento a gosto.

CHOQUINHOS AO ALHO

INGREDIENTES:
1 kg de chocos
0,5 dl de vinho branco
2 dl de azeite
3 dentes de alho picados
sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:
Coloque os chocos a marinar na mistura de todos os ingredientes durante uns minutos.
Frite os chocos numa frigideira anti-aderente e junte o molho da marinada, deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
Sirva acompanhado de batata cozida e salada.

CHOQUINHOS COM TINTA À ALGARVIA

INGREDIENTES:

1 kg de chocos

2 dl de azeite

8 dentes de alho

1 folha de louro

coentros, salsa, sal e piri-piri q.b.

PREPARAÇÃO:

Prepare os chocos, lavando-os com cuidado para que os sacos de tinta não rebentem. Coloque-os a escorrer. Leve ao mune um tacho com o azeite, os dentes de alho picados, a folha de louro. Quando estiver bem quente, introduza os chocos e deixe-os fritar. Tempere com sal, piri-piri e uma boa porção de coentros ou salsa picada.

Tape o tacho e agite de vez em quando, deixe cozinhar até os chocos ficarem macios.

Sirva bem quente, polvilhado com salsa ou coentros picados e acompanhado com batata cozida.

BOM APETITE....