Esta foto não tem receita serve apenas para mostrar a quem não sabe o que é cabidela de leitão. Prato, penso eu , característico da bairrada e que se faz no forno ao mesmo tempo que se assa o leitão à bairrada.
É feito com as vísceras do leitão, molho de leitão e batatas. Existem várias formas de confecção mas a mais frequente é desta forma. Há quem faça refogado antes de ir ao forno.
Posso dizer-vos que é delicioso, na minha opinião quando bem feito é melhor do que leitão.
Sem comentários:
Enviar um comentário
Obrigada pelo vosso comentário