FOLAR DE PÁSCOA

Mais uma experiência, o aspecto não é o melhor mas ficaram saborosos. Prometo aperfeiçoar até há época festiva que se aproxima.

Ingredientes:

• 1 Kg de farinha de trigo sem fermento
• 250 g de açúcar
• 30 g de fermento de padeiro
• 5 ovos + 1 gema;
• 100 g de manteiga
• 2 dl. (200 ml) de leite morno
• rasca da casca de 1 limão

Preparação:

Desfaça o fermento e o sal no leite morno.

Coloque a farinha num alguidar e faça uma cova no meio e coloque lá a mistura do leite com o fermento e o sal. Envolva bem os ingredientes.

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Noutra taça misture os 5 ovos inteiros, com o açúcar e a manteiga derretida e envolva muito bem. Junte aos poucos ao preparado da farinha e vá amassando energicamente envolvendo bem todos os ingredientes. Depois de amassados cubra com um pano, coloque num sítio quente e deixe levedar durante cerca de 2 horas. Após esse tempo divida a massa em bolas (eu fiz duas) e coloque-as em tabuleiros polvilhados com farinha. Deixe levedar novamente durante uma hora, cobertos com um pano.

Pré-aqueça o forno a 200º C. Faça uma dobra em cada bolo sobre si próprio. Leve ao forno a cozer durante 30-40 minutos.

Pincele os bolos com a gema de ovo batida depois de os retirar do forno.

Bom apetite para o lanche!!!!

NINHO DA PÁSCOA COM BOLO DE COCA-COLA

Este bolinho foi feito pela Inês para a Páscoa, estava espetacular como podem comprovar pela foto.

Ela e a mãe fizeram-me chegar esta semana a receita e a foto, e apesar da Páscoa já ter passado, não podia deixar de realizar esta publicação. Muito obrigada às duas pela lembrança e disponibilidade de colaboração.

INGREDIENTES para o Bolo:

4 Ovos

2 Chávenas de açúcar

½ Chávena de manteiga

2 Chávenas de coca-cola

3 Chávenas de farinha

1 Chávena de chocolate em pó

1 Colher de chá de fermento em pó

PREPARAÇÃO para o Bolo:

Junte o açúcar com a manteiga e bata. De seguida junte as gemas, a coca-cola, a farinha, o chocolate e o fermento e por fim envolva as claras previamente batidas em castelo. Coloque numa forma com buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno previamente aquecido. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

INGREDIENTES para a Cobertura:

1 Pacote de natas

2 Colheres de sopa de açúcar

2 Colheres de sopa de manteiga

1 Colher de chá de fermento

2 Colheres de sopa de cacau

Fios de ovos q.b.

PREPARAÇÃO da Cobertura:

Junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume durante 5 minutos, deixe arrefecer um pouco para engrossar e cubra o bolo. Depois é só decorar a gosto, neste caso com fios de ovos.

PÃO DE LÓ TRADICIONAL

Existem inúmeras receitas de pão de ló, todas elas delicosas, esta é só mais uma...

INGREDIENTES:
8 gemas+4 ovos
250 gr de açúcar
150 gr de farinha sem fermento
papel vegetal
 
PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 200ºc, forre uma forma com buraco com papel vegetal.
Coloque numa taça os ovos, as gemas e o açúcar e bata muito bem com a batedeira durante 30 minutos.
Adicione a farinha sem parar de bater até que fique bem misturada.
Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Verifique a cozedura com um palito, retire do forno deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.

"REGUEIFA" DOCE NA MFP

É tempo de Páscoa e de folares, resolvi experimentar na MFP uma espécie de folar a que dei o nome de regueifa .
Ficou muito saboroso e foi um lanche muito agradável. Quentinho com manteiga, hummmm!!!

INGREDIENTES:
2,5 dl de água
30 gr de fermento de padeiro
120 gr de becel líquida
800 gr de farinha de trigo sem fermento
130 gr de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal

 PREPARAÇÃO:
Junte na cuba da MFP todos os ingredientes  pela ordem descrita anteriormente e de acordo com as intruções da máquina, depois selecione o programa dito Normal, que na minha máquina corresponde ao programa 1.
Retire da MFP quando terminar o programa, fatie e sirva ainda quentinho simples ou com manteiga.

V - BOLO DECORADO DE ANIVERSÁRIO/PÁSCOA

Este foi o bolo de aniversário do Avô da Leonor, espero que tenha gostado. Parabéns!!!

II - BOLINHO DECORADO PARA CELEBRAR A PÁSCOA NA ESCOLA DO JP

Este bolo foi feito a pedido do meu filho J.P.. Levou para a escola no último dia de aulas do 2º período.

A massa do bolo é de laranja (a receita já se encontra postada aqui no blog), como ele muito gosta.

Pode ser também uma ideia para celebrar e colocar na mesano dia de Páscoa.

Feliz Páscoa para todos!!!!

COROA DE CANELA E AMÊNDOA

Um pãozinho óptimo para o lanche e para o pequeno almoço, muito adequado à época festiva da Páscoa. Pouco doce e com pouca gordura, fica uma coroa bastante grande.
Baseei-me na Tele-culinária Gold nº 55, de Abril de 2010, pág. 42, fiz apenas ligeiras alterações.

INGREDIENTES:
900 gr de farinha sem fermento
1 pitada de sal
raspa de1 limão
6 colheres de sopa de açúcar amarelo
3 dl de leite
60 gr de fermento de padeiro
75 gr de margarina
3 ovos
canela em pó q.b.
150 gr de amêndoa palitada
açúcar branco q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque a farinha na taça da batedeira eléctrica, junte o sal, a raspa de limão e o açúcar amarelo.

Amorne o leite e dissolva neste o fermento.

Derreta a margarina.

Coloque o leite e a margarina por cima da farinha e bata com as varas finas.

Adicione depois os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição, até obter uma massa homogénea.

Coloque a massa dentro de uma tigela previamente polvilhada com farinha, faça-lhe um corte em cruz, cura com um pano e deixe levedar até duplicar o volume.

Polvilhe a bancada com farinha e com o rolo da massa, estenda a massa lêveda até obter um rectângulo.

De seguida, polvilhe a massa com canela e espalhe sobre ela a amêndoa palitada e um pouco de açúcar branco.

Enrole a massa como se fosse uma torta e corte rectângulos de mais ou menos 8 cm de largura.

Unte uma forma grande de buraco e disponha dentro desta os pedaços de massa como se vê na foto abaixo. Cura novamente com um pano e deixe levedar até os espaços dos pedaços de massa estarem preenchidos.

Polvilhe com um pouco de açúcar branco e leve ao forno, previamente aquecido a 200 ºc, durante cerca de 30 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e deixe a coroa arrefecer um pouco antes de a desenformar.

Pode decorar a gosto. Vai uma fatia??