COSTELETAS COM BACON

INGREDIENTES:

4 costeletas de porco

100 gr de bacon picado

2 cebola

2 colheres de sopa de salsa picada

2 dl de vinho branco

50 gr de banha de porco

1 colher de sopa de manteiga

sal, pimenta e pimentão doce q.b.

PREPARAÇÃO:

Marine as costeletas, com o vinho, o sal, a pimenta, o pimentão e a salsa picada.

Retire as costeletas da marinada e escorra-as bem.

Frite-as de ambos os lados na manteiga e na banha previamente derretidas e de seguida junte a cebola picada e o presunto. Deixe refogar, quando começar a alourar, refresque com a marinada, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando.

Rectifique os temperos e sirva com acompanhamento a gosto.

Bom apetite!!!

COSTELETAS COM BATATAS DE CEBOLADA

INGREDIENTES:
1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
2 cebolas limpas e cortadas às rodelas
4 dentes de alho laminados
4 costeletas grandes
1 raminho de salsa
0,5 dl de azeite
1 dl de vinho branco
sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:
Tempere as costeletas com sal e pimenta. Coloque num tacho todos os ingredientes por camadas: cebolas, batatas, tomate e costeletas, junte os alhos laminados.
Regue com o azeite e o vinho, junte a salsa. Leve ao lume durante cerca de 40 minutos em lume brando.
Agite o tacho várias vezes durante a cozedura.
Sirva de seguida.

COSTELETAS COM BATATAS À PADEIRO

Descasque e lamine 2 dentes de alho grandes; tempere 4 costeletas com os dentes de alho, 2 folhas de louro, sal q.b. e 2 dl de vinho branco e coloque-as no frigorífico durante 1 hora.

Descasque 1 kg de batatas, corte-as aos gomos e lave-as. Coloque as batatas num tabuleiro de ir ao forno, tempere-as com sal, pimenta e 1 dl de azeite. Leve ao forno a 200ºc até começarem a alourar, mexendo de vez em quando.

Leve 1 dl de azeite e 2 dentes de alho numa frigideira ao lume. Core as costeletas neste preparado, depois retire-as e reserve-as quentes. Verta a marinada das costoletas na frigideira e deixe apurar, de seguida coloque novamente as costoletas no molho e deixe ferver mais um pouco.

Sirva as costoletas com as batatas, regue com o molho e acompanhe com uma bela salada.

As crianças gostam muito destas batatinhas...

COSTELETAS DE PORCO EM BÉCHAMEL

Coloque as costeletas (1,200 kg) num tabuleiro de ir ao forno, tempere-as com 1 colher de sopa de massa de pimentão, 2 dentes de alho picados, 1 folha de louro, sal, pimenta, 1 dl de vinho branco e 0,5 dl de azeite. Deixe marinar por umas horas.

Ligue o forno a 180ºc, quando estiver quente coloque o tabuleiro no forno e deixe cozinhar durante 30 a 40 minutos. Retire do forno, adicione 500ml de molho béchamel e leve novamente ao forno deixando cozinhar mais um pouco.

Sirva acompanhado de batatas fritas aos cubos, temperadas de sal, pimenta e salsa picada.