CASINHA BISCOITO DE GENGIBRE

 

Uma prenda de Natal muito original que a minha mana ofereceu aos meus filhos e que sobrou (com muito prazer) para mim realizar a montagem. É um conjunto de peças comestíveis (biscoito de gengibre) da marca IKEA.

Foi necessário fazer uma pasta de açúcar de acordo com as indicações da embalagem para que a montagem fosse possível e as peças ficassem unidas formando a casinha conforme a podem ver.

Depois foi só devorar............

MAIS BOLACHINHAS DE NATAL

Encontrei estas bolachinhas na Revista Mulher Moderna na Cozinha de Novembro deste ano.
Resolvi experimentar, e  cá em casa todos gostámos do resultado.

INGREDIENTES:
100 gr de manteiga
115 gr de açúcar
1 colher de café de aroma de baunilha
1 ovo
250 gr de farinha de trigo sem fermento

PREPARAÇÃO:
Junte a manteiga amolecida com o açúcar e o aroma de baunilha numa tigela e amasse até estarem bem ligados.
Adicione o ovo e a farinha, amasse novamente.
Faça uma bola coma massa, embrulhe-a em película aderente e deixe repousar no frio, durante cercade 30 minutos.
Amasse de novo a massa, e coloque-a sobre um tapete de silicone, estenda-a com um rolo, deixando-a com a espessura de 3 mm.
Usando as formas natalícias faça bolachinhas.
Coloque-as num tabuleiro forrado com um tapete de silicone, leve ao forno previamente aquecido a 200 ºc.
Deixe cozer cerca de 10 minutos.

BOLO RAÍNHA

Já aqui publiquei esta receita mas atendendo à época vou publicar novamente, é  muito fácil de fazer.


INGREDIENTES:

25 gr de fermento de padeiro

1 dl de leite morno

400 gr de farinha

80 gr de açúcar

2 ovos

1 cálice de vinho do porto

1 pitada de sal

raspa de 1 limão

300 gr de frutos secos picados

1 gema de ovo para pincelar

miolo de amêndoa, noz, pinhão e avelãs

açúcar em pó

geleia de marmelo ou mel

PREPARAÇÃO:

Desfaça o fermento de padeiro no leite morno e junte os restantes ingredientes à excepção dos frutos secos. Amasse tudo muito bem até o preparado se despegar das mãos (eu bati com a batedeira e com as varas finas).
Tape com um pano e deixe descansar num local quente por 20 minutos.
Passado esse tempo, envolva os frutos secos picados e molde uma bola.
Deixe levedar por mais 20 minutos.
Com o polegar, faça um buraco no centro e com a ajuda das duas mãos forme uma coroa.
Transfira para um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixe repousar até atingir quase o dobro do tamanho.
Pincele com gema de ovo batida e polvilhe com o miolo de amêndoa picada, os pinhões, as avelãs e as nozes também picadas.
Disponha porções generosas de açúcar em pó na superfície e leve ao forno a 200ºc por 25 minutos.
deixe arrefecer e pincele com geleia de marmelo ou mel derretido.
Decore a gosto.

COSCORÕES ESTALADIÇOS

Pois é, eu sei que o Natal já passou, mas como muitas outras coisas também estes doces podem saber melhor fora de época. Este fim de semana apeteceu-me fazer estes coscorões. E lá coloquei mãos à obra e eis o resultado.

INGREDIENTES:
500g de farinha
175g de margarina
1,5 dl de vinho do Porto branco
1 dl de água
½ colher de chá de fermento
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

PREPARAÇÃO:
Coloque a farinha, o fermento e a margarina  na taça da batedeira. Vá batendo.
Adicione o vinho e a água e bata até obetr uma massa homogénea.
Estenda a massa com o rolo sobre uma bancada enfarinhada, corte rectângulos e faça dois cortes no centro.
Frite em óleo quente até alourarem de ambos os lados, escorra e passe por açúcar e canela.

RABANADAS

INGREDIENTES:

1 pão de cacete para rabanadas

4 ovos inteiros

1 l de leite

óleo q.b.

Calda:

1 pau de canela

500 gr de açúcar

laminado da casca de 1 laranja

2,5 dl de água

PREPARAÇÃO:

Corte o pão em fatias, eu usei a faca eléctrica. O pão deve estar duro, deve ser pelo menos do dia anterior.

Num prato fundo bata os ovos inteiros com um garfo, junte uma pitada de sal.

Coloque o leite noutro prato para ir molhando as fatias de pão.

Leve uma frigideira ao lume com óleo e quando este estiver quente passe as fatias de pão no leite, depois no ovo e frite até dourarem.

Mude o óleo de cada vez que coloca pão a fritar, para que o pão fique sempre douradinho.

Escorra as fatias e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Coloque num prato de servir.

Para a calda:

Leve ao lume num tacho todos os ingredientes, mexa com a colher de pau para dissolver o açúcar e deixe ferver. Deixe ficar a ferver durante 5 minutos. Retire o pau de canela e se quiser retire o laminado de laranja, eu pessoalmente coloco porque fica com bom aapecto.

Coloque sobre as fatias de pão e sirva.

RABANADAS DA MAMÃ

INGREDIENTES:
1 pão de cacete para rabanadas
8 ovos inteiros
0,5 l de leite
500 gr de açúcar
2,5 dl de água
1 pau de canela
Raspa de 1 laranja
Óleo q.b.

PREPARAÇÃO:
Bata os ovos inteiros numa taça e guarde. Num prato coloque o leite. Leve uma frigideira ao lume com óleo a aquecer. Com a faca eléctrica ou outra corte o pão em fatias não muito finas, passe-o por leite e por ovo batido e frite em óleo bem quente.

CALDA:
Num tacho coloque a água, o açúcar e a raspa de laranja e leve ao lume até ferver, depois de ferver conte 5 minutos e desligue.
Coloque as fatias num prato de servir e espalhe o molho por cima.

Estas fatias são deliciosas, mas devem ser feitas de véspera que ainda ficam melhores.