terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

CATAPLANA DE FRANGO COM AMÊIJOAS E CAMARÕES




Mais uma receita de cataplana, para além de ser rápida na execução é muito saudável.


INGREDIENTES:
1 Frango
250gr de amêijoas congeladas
10 camarões grandes
2 dentes de alho
1 folha de louro
colorau
pimenta
sal
1 copo de vinho branco
2 cebolas médias
azeite
150 gr de bacon
Jindungo com alho "Espiga" (especiaria)

PREPARAÇÃO:
Começe por partir o frango em pedaços pequenos, tempere com sal, pimenta, colorau e os alhos esmagados e o jindungo.
Leve ao lume azeite, juntamente com a folha de louro e a cebola cortada em meias luas finas. Quando começar a querer alourar junte o vinho branco e deixe ferver uns minutos.
Entretanto, aloure a carne na cataplana num pouco de azeite. Adicione o bacon, as amêijoas e os camarões por cima da carne e regue com a cebolada.
Feche a cataplana deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
Sirva com batatas fritas em cubinhos e uma boa salada.
Bom Apetite!

quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

UM MIMINHO QUE ME FOI OFERECIDO PELA ESPIGA E BRANCA DE NEVE



Mais uma vez a Branca de Neve e a Espiga enviaram para alguns blogues, ofertas dos produtos que estão a lançar no mercado. Eu também fui uma das contempladas e devo dizer que já fiz o bolo de laranja e foi muito apreciado cá em casa. Os frasquinhos de especiarias são de limão e salsa, cardamomo verde, aneto e alho e jindungo.
Irei também experimentar os restantes produtos e depois vou dizendo por aqui alguma coisa.
os produtos estão à venda no site online da  e-mercearia


BACALHAU COM BROA II




Uma receita da Mãe que para além de ser saborosa é ainda melhor pelo fato de ser feita com muito carinho para nós.

INGREDIENTES:
4 postas de bacalhau demolhado previamente
3 cebolas às rodelas
2 alhos laminados
1 folha de louro
1 raminho de salsa
metade de uma malagueta
1 dl de azeite
1 kg de batatas descascadas cortadas às rodelas
1 broa pequena


PREPARAÇÃO:
Coza o bacalhau em água, escorra e lasque-o
Descasque as batatas corte corte às rodelas e frite em óleo bem quente até dourarem ligeiramente. Depois de fritas coloque num prato sobre papel absorvente, tempere de sal. Distribua as batatas por cima do bacalhau.
Noutra frigideira coloque o azeite, a cebola às rodelas finas, os alhos laminados, a folha do louro, o piri-piri, a salsa, deixe refogar até a cebola ficar translúcida. Junte o bacalhau e deixe cozinhar um pouco. Por fim tempere de sal.
Pique a broa e envolva-a em duas colheres de sopa de azeite.
Coloque no fundo de um pirex as batatas, de seguida a cebolada por cima a broa. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 220ºc até corar.
Acompanhe comuma bela salada.
BOM APETITE !!!

UMA RECEITA QUE DEU DIREITO A UM PRESENTE



Este foi o prémio que recebi da Sidul por ter participado num passatempo no Natal. Adorei, vou ter que fazer umas receitinhas para experimentar os produtos.

BOLO DE IOGURTE DE MORANGO E CHOCOLATE



Tinha uns iogurtes que estavam no final da validade e um pouco de pepitas crocantes num frasco, achei que morango e chocolate era uma boa junção e de fato resultou num bolo muito fofo e saboroso.

INGREDIENTES:
2 iogurtes de aroma de morango
6 copos de farinha sem fermento
4 copos de açúcar
8 ovos inteiros
1 copo de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
pepitas de chocolate crocantes q.b.

PREPARAÇÃO:
A medida é o copo do iogurte. Bata bem os ovos com os iogurtes, junte o óleo. Adicione de seguida o açúcar, a farinha e o fermento em pó. Mexa bem. Coloque numa forma de buraco untada com spray para untar metade da massa, deite pepitas de chocolate a gosto e de seguida a restante massa, leve ao forno pré-aquecido durante 45 minutos a 200 ºc.