sábado, 15 de maio de 2010

BRIGADEIRÃO I (BOLO DE ANIVERSÁRIO DO GONÇALINHO)


 Esta receita teve como inspiração uma existente no blog Iguarias de açúcar e sal.
 Ficou muito saboroso e húmido mesmo como eu gosto de um bolinho de chocolate.
INGREDIENTES:
MASSA
6 ovos
250 gr de leite
350 gr de açúcar
1 pitada de sal
350 gr de farinha
20 gr de fermento
200 gr de manteiga
75 gr de chocolate em pó

RECHEIO
20 gr de manteiga
40 gr de chocolate em pó
1 lata de leite condensado de chocolate
1 lata de leite condensado cozido

PREPARAÇÃO:
Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo bem firme juntamente com a pitada de sal.
Numa taça junte as gemas com o açúcar e a manteiga derretida, até ficar com um creme esbranquiçado.
Junte o fermento à farinha assim como o chocolate e envolva, junte esta mistura aos poucos ao preparado anterior, envolvendo sempre.
De seguida junte o  leite e envolva novamente. Por último adicione as claras batidas em castelo e envolva com cuidado.
Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa e leve ao forno a 200ºc durante cerca de 45 minutos.

Para o recheio junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume a ferver até engrossar um pouco.

Parta o bolo ao meio depois de o desenformar e deixar arrefecer um pouco. Rechei-e com a mistura de leite condensado e coloque o restante a barrar todo o bolo depois de montado.
Polvilhe todo o bolo com missangas coloridas e de chocolate.

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