QUEQUES FOFINHOS

INGREDIENTES:
250 gr de farinha com fermento
200 gr de açúcar
100 gr de margarina
5 ovos
1 dl de leite morno
1 colher de sopa de sumo de limão

PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 220ºc.
Numa tigela coloque a margarina derretida o sumo de limão e o açúcar e bata um pouco.
Junte os ovos, um a um, batendo sempre muito bem. Adicione o leite morno batendo mais um pouco. Junte a farinha e continue a bater.
Com a ajuda de uma concha coloque pequenas porções em formas de silicone próprias para queques (não é necessário untar nem polvilhar) e leve ao forno por +-20 minutos.
Retire os queques do forno e coloque-os em forminhas de papel próprias para queques.
Se gostar polvilhe-os com açúcar em pó.

DELÍCIAS DE LEITE

É caso para dizer e que delícias que são!!!

Experimentem que vale a pena.

INGREDIENTES:
800 gr de açúcar
200 gr de Margarina
4 ovos
200 gr de farinha de trigo sem fermento
1l de leite meio gordo
raspa de um limão

PREPARAÇÃO:

Misture o açúcar com os ovos inteiros e a manteiga.

Junte a farinha e por último o leite.

Distribua por forminhas de queques previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e leve a forno quente a 220ºc pelo menos durante 20 minutos.

Desenforme e coloque em forminhas de papel.

Deliciosas!!!!!

QUEQUES DE CACAU

INGREDIENTES:

200 gr de açúcar

150 gr de manteiga

3 ovos

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de cacau

3 dl de leite morno

350 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

manteiga q.b.

 

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 200ºc. Bata o açúcar com a manteiga, os ovos, o leite condensado, o cacau e o leite morno.

Envolva depois a farinha e o fermento. Verta em formas de queques (eu usei de silicone) e leve ao forno   durante 45 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

Sirva frio.

QUEQUES DE LARANJA

 

Estes queques são ideais para o lanche dos mais pequenos, e não são muito doces. Baseei-me nesta receita. 

INGREDIENTES:

 
250 g. de farinha

75 g. de açúcar

75 g. de manteiga derretida

25 g. de amêndoa moída

 
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio

1 c. de chá de fermento em pó

100 ml de sumo de laranja natural

 
100 ml de leite

1 ovo

PREPARAÇÃO:

Derrete-se a manteiga e reserva-se.
Numa taça, mistura-se a farinha, a amêndoa, o bicarbonato de sódio, o fermento, o açúcar e raspa da laranja. Envolve-se tudo bem com uma colher de pau.
Noutra taça mistura-se o sumo e o leite. Adiciona-se o ovo batido e a manteiga (fria).
Adicionam-se os ingredientes líquidos aos sólidos, envolvendo com uma colher de pau.
Mistura-se, mas não em demasiado: a massa deve ficar um pouco grumosa.
Coloca-se a massa em formas para queques.
Leva-se a forno pré-aquecido (220º) durante 20 minutos.

QUEQUES DE CENOURA NO LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:
1 laranja
1 iogurte aroma a gosto (eu usei tutti-fruti)
3 copos de iogurte de açúcar amarelo
3 ovos
3 copos de iogurte de farinha com fermento
1 cenoura

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 200 ºc. Lave a laranja corte em pedaços e retire as sementes, coloque-a no liquidificador. Triture e junte o iogurte, o açúcar, os ovos e a farinha.
Triture novamente e junte a cenoura ralada, triturando mais um pouco.
Coloque o preparado em formas para queques, eu usei de silicone. Leve a meio do forno, e coza mais ou menos durante 30 minutos. Desenforme ainda mornos e sirva.

QUEQUES DE LARANJA

INGREDIENTES:
4 ovos inteiros
30 ml de óleo
70 ml de sumo de laranja (+- uma laranja)
150 gr de açúcar amarelo
150 gr de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó

PREPARAÇÃO:
Misture os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte o óleo, o sumo de laranja, a farinha e o fermento, envolvendo bem com uma colher de pau.
Coloque a massa em forminhas para queques de silicone, (se usar de metal, unte com manteiga e polvilhe com farinha ou use spray para untar espiga) não encha completamente as formas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºc durante cerca de 15 a 20 minutos.

QUEIJADINHAS DE COCO

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
2 ovos inteiros
200 gr de coco ralado
40 gr de queijo parmesão ralado

PREPARAÇÃO:
Misture todos os ingredientes. Coloque a massa em formas de silicone para queques ou outras, sem as encher demasiado.
Leve ao forno previamente aquecido durante cerca de 20 minutos. Retire quando estiverem douradinhas. Coloque em forminhas de papel.

QUEQUES DE IOGURTE

INGREDIENTES:

1 Iogurte natural

360g de açúcar

1 dl de óleo

3 ovos inteiros

240g de farinha com fermento

1 colher de café de fermento em pó

sumo de 1 laranja

PREPARAÇÃO:
Bater o iogurte com o açúcar e o óleo na batedeira com as varas finas. Juntar os ovos um a um e bater entre cada adição.
Por fim, envolver a farinha, o fermento e o sumo da laranja. Distribuir por forminhas de silicone frisadas, encher até 2/3 e levar ao forno já quente cerca de 15 min. a 200ºC.

QUEQUES SIMPLES

Mais uma vez a pensar nos mais pequenos cá de casa fiz mais uma receita de queques, desta vez não correu tão bem como o previsto porque as formas que eu tinha eram muito pequenas, mas nada que não se resolva comendo dois em vez de um.

Na taça da batedeira eléctrica misture 700 gr de farinha eu utilizei com fermento, 350 gr de açúcar e 10 gr de fermento em pó. Entretanto , leve ao microondas até ferver 250 gr de manteiga com 3,5 dl de leite. Verta o leite em fio sobre a mistura da farinha com a batedeira sempre funcionar para não ganhar grumos. De seguida junte 8 ovos, um a um, mantendo a batedeira ligada entre cada adição, e continuar a bater até que a massa fique macia. Entretanto, ligue o forno a 220ºc. Distribua a massa dos queques por forminhas de papel plissado, coloque-as num tabuleiro e leve ao forno a cozer, durante mais ou menos 30 minutos. Depois de cozidos, retire-os do forno e se gostar polvilhe-os com açucar em pó e sirva.

Tenho de dizer que quando saiam uns do forno já tinham comido os outros.

ASSIM É QUE VALE A PENA.

QUEQUES DE CANELA

Os meus filhos e o meu marido adoraram estes queques.
Unte formas de queques com manteiga e enfarinhe-as. Aqueça o forno a 220ºc. De seguida bata na batedeira com as varas mais finas 250 gr de açúcar com 150 gr de  manteiga amolecida e uma colher de sobremesa de fermento em pó. Junte-lhe depois raspa de 1 limão, e dois ovos batendo entre cada adição.
Por fim envolva 400 gr de farinha, 1,5 dl de leite e canela a gosto. Deixe a massa repousar por 15 minutos e distribua pelas formas. Leve ao forno por 35 minutos. Retire e desenforme mornos.

A MINHA RECEITA DE QUEQUES DE CENOURA

Pois é desde miúda que faço estes queques e que todos adoram, decidi que chegou a altura de partilhar convosco. Esta receita dá para 24 unidades e é necessário a utilização de forminhas de metal ou silicone proprias para queques.

Ingredientes:

500 g de cenoura descascada e cozida

500 g de açúcar

4 colheres de sopa bem cheias de farinha

4 ovos inteiros batidos com um garfo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de canela

raspa de uma laranja

Preparação:

Liga-se o forno a 220ºc e deixa-se aquecer. Cozem-se as cenouras em água e sal, escorrem-se e passam-se pelo passe vite, depois de frias mistura-se o açúcar e todos os outros ingredientes.

Untam-se todas as formas com manteiga e polvilham-se com farinha.

Deixa-se repousar a massa alguns minutos e de seguida colocam-se pequenas porções em cada forma com a ajuda de uma concha. colocam-se as formas num tabuleiro de ir ao forno e vão a cozer até que o teste do palito venha seco. Deixam-se arrefecer e desenformam-se com a ajuda de uma faca e colocam-se em forminhas de papel.