FRANGO ASSADO À PORTUGUESA

INGREDIENTES:

1 kg de batatinhas

1 frango

1 colher de sopa de massa de pimentão

3 dentes de alho

1 colher de sobremesa de banha de porco

2 colheres de sopa de margarina

2 dl de caldo de galinha

2 dl de vinho branco

150 gr de bacon

1 colher de sopa de salsa picada

sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque as batatinhas, lave e reserve. Aqueça o forno a 200ºc. Lave os pedaços de frango e coloque-os num tabuleiro. Tempere com o pimentão, os alhos previamente descascados e picados, sal e pimenta. Envolva bem. Ladeie-os com as batatinhas e junte-lhes a banha, a margarina, o caldo de galinha e o vinho. Leve ao forno por cerca de 45 minutos. Regue ocasionalmentecom o próprio molho que vai formando. Quando faltarem cerca de 5 minutos para o final junte o bacon cortado em tirinhas. Polvilhe então o assado com salsa picada e sirva de seguida.