domingo, 18 de dezembro de 2011

BOLO RAÍNHA


Já aqui publiquei esta receita mas atendendo à época vou publicar novamente, é  muito fácil de fazer.


INGREDIENTES:


25 gr de fermento de padeiro
1 dl de leite morno
400 gr de farinha
80 gr de açúcar
2 ovos
1 cálice de vinho do porto
1 pitada de sal
raspa de 1 limão
300 gr de frutos secos picados
1 gema de ovo para pincelar
miolo de amêndoa, noz, pinhão e avelãs
açúcar em pó
geleia de marmelo ou mel

PREPARAÇÃO:
Desfaça o fermento de padeiro no leite morno e junte os restantes ingredientes à excepção dos frutos secos. Amasse tudo muito bem até o preparado se despegar das mãos (eu bati com a batedeira e com as varas finas).
Tape com um pano e deixe descansar num local quente por 20 minutos.
Passado esse tempo, envolva os frutos secos picados e molde uma bola.
Deixe levedar por mais 20 minutos.
Com o polegar, faça um buraco no centro e com a ajuda das duas mãos forme uma coroa.
Transfira para um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixe repousar até atingir quase o dobro do tamanho.
Pincele com gema de ovo batida e polvilhe com o miolo de amêndoa picada, os pinhões, as avelãs e as nozes também picadas.
Disponha porções generosas de açúcar em pó na superfície e leve ao forno a 200ºc por 25 minutos.
deixe arrefecer e pincele com geleia de marmelo ou mel derretido.
Decore a gosto.

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