terça-feira, 31 de maio de 2011

PÁ DE PORCO RECHEADA COM MORCELA



INGREDIENTES:


1,5 kg de pá de porco sem osso
1 morcela
1 kg de batatinhas pequenas
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
sal e pimenta q.b.
1 raminho de salsa
1 folha de louro
1 colher de sobremesa de massa de alho

PREPARAÇÃO:

Comece por dar um golpe na carne no sentido longitudinal, corte as pontas da morcela e coloque dentro da carne, ate toda a carne apertando um pouco com fio de cozinha, fazendo movimentos circulares.
Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno. Em volta disponha as batatinhas previamente descascadas, lavadas e com um golpe a meio.
Junte os outros ingredientes numa taça, misture bem e regue a carne e as batatas colocadas no tabuleiro.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe cozinhar cerca de 45 minutos, vá regando com o próprio molho.
Corte em fatias depois de cozinhado com a ajuda de uma faca eléctrica ou outra.
Sirva acompanhado de salada de alface ou outra a gosto.

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