UM MIMINHO QUE ME FOI OFERECIDO PELA ESPIGA E BRANCA DE NEVE

Mais uma vez a Branca de Neve e a Espiga enviaram para alguns blogues, ofertas dos produtos que estão a lançar no mercado. Eu também fui uma das contempladas e devo dizer que já fiz o bolo de laranja e foi muito apreciado cá em casa. Os frasquinhos de especiarias são de limão e salsa, cardamomo verde, aneto e alho e jindungo.

Irei também experimentar os restantes produtos e depois vou dizendo por aqui alguma coisa.

os produtos estão à venda no site online da  e-mercearia

BACALHAU COM BROA II

Uma receita da Mãe que para além de ser saborosa é ainda melhor pelo fato de ser feita com muito carinho para nós.

INGREDIENTES:

4 postas de bacalhau demolhado previamente

3 cebolas às rodelas

2 alhos laminados

1 folha de louro

1 raminho de salsa

metade de uma malagueta

1 dl de azeite

1 kg de batatas descascadas cortadas às rodelas

1 broa pequena

PREPARAÇÃO:

Coza o bacalhau em água, escorra e lasque-o

Descasque as batatas corte corte às rodelas e frite em óleo bem quente até dourarem ligeiramente. Depois de fritas coloque num prato sobre papel absorvente, tempere de sal. Distribua as batatas por cima do bacalhau.

Noutra frigideira coloque o azeite, a cebola às rodelas finas, os alhos laminados, a folha do louro, o piri-piri, a salsa, deixe refogar até a cebola ficar translúcida. Junte o bacalhau e deixe cozinhar um pouco. Por fim tempere de sal.

Pique a broa e envolva-a em duas colheres de sopa de azeite.

Coloque no fundo de um pirex as batatas, de seguida a cebolada por cima a broa. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 220ºc até corar.

Acompanhe comuma bela salada.

BOM APETITE !!!

UMA RECEITA QUE DEU DIREITO A UM PRESENTE

Este foi o prémio que recebi da Sidul por ter participado num passatempo no Natal. Adorei, vou ter que fazer umas receitinhas para experimentar os produtos.

BOLO DE IOGURTE DE MORANGO E CHOCOLATE

Tinha uns iogurtes que estavam no final da validade e um pouco de pepitas crocantes num frasco, achei que morango e chocolate era uma boa junção e de fato resultou num bolo muito fofo e saboroso.

INGREDIENTES:
2 iogurtes de aroma de morango
6 copos de farinha sem fermento
4 copos de açúcar
8 ovos inteiros
1 copo de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
pepitas de chocolate crocantes q.b.

PREPARAÇÃO:
A medida é o copo do iogurte. Bata bem os ovos com os iogurtes, junte o óleo. Adicione de seguida o açúcar, a farinha e o fermento em pó. Mexa bem. Coloque numa forma de buraco untada com spray para untar metade da massa, deite pepitas de chocolate a gosto e de seguida a restante massa, leve ao forno pré-aquecido durante 45 minutos a 200 ºc.

PÃES TIPO PAPO SECOS

Retirei esta receita daqui,  gosto muito das receitinhas deste blog. experimentem, dá muito jeito quando não apetece sair de casa e queremos um pão quentinho.

INGREDIENTES:

• 200 gramas de Água morna
• 70 gramas de Leite
• 20 gramas de Manteiga Amolecida
• 1 Pitada de Açúcar
• 1 e Meia Colher (chá) de Sal Fino
• 500 gramas de Farinha de Trigo
• 11 gramas de Fermento Biológico Seco (1 Saqueta de fermipan) ou 35 gramas de Fermento Fresco desfeito em água morna.

PREPARAÇÃO:

1. Coloque na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes pela ordem indicada, primeiro os líquidos e depois os sólidos.
2. Programe a máquina no ciclo "Amassar e Levedar" e deixe o ciclo terminar.
3. Enfarinhe uma bancada e coloque a massa na mesma.
4. Divida a massa em 6 porções e dê a forma de uma bolinha achatada
5. Dê um golpe com uma faca ao meio de cada bolinha.
6. Se quiser pode polvilhá-las por cima com um pouco de farinha (pouca) para dar um aspecto mais rústico.
7. Coloque as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha ou com um tapete de silicone dando um espaço entre si.
8. Tape com um pano e deixe levedar mais 30 minutos.
9. Findo esse tempo leve os pãezinhos ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 25 a 30 minutos.
10. Retire do forno, deixe arrefecer sobre uma grelha e guarde num saco fechado.

RAIA COM BATATA A MURRO

Ora cá vai uma receitinha, apesar de desaparecida das publicações o mesmo não acontece  nas lides culinárias. Então cá vai uma receita muito simples e agradável. Esta é  aminha primeira publicação de 2013.

INGREDIENTES:
1 kg de batata para assar
2 cebolas médias
2 dentes de alho
sal e azeite q.b.
4 postas de raia fresca ou congelada

PREPARAÇÃO:

Lave as batatas, coloque-as num tabuleiro de ir ao forno e coloque sal q.b., junte as cebolas descascadas e cortadas em quartos. Deixe assar. Grelhe a raia apenas temperada de sal.

Quando as batatas estiverem assadas, retire o tabuleiro do forno, tempere-as com azeite e os dentes de alho picados, junte a raia cortada em pedaços e leve novamente ao forno até o azeite aquecer.

Muito simples e saudável.

FESTAS FELIZES

Feliz natal para todos os que me visitam

ABACATE RECHEADO

A minha irmã diz que "esta receita é  maravilhosa!" 

Ela explica que o abacate, pode comprar-se duro, mas terá que se guardar em casa até que a extremidade que estava pegada ao caule da planta esteja bastante mole. Depois abre-se com uma faca de lâmina larga e comprida, para que se consiga dividi-lo em duas partes com cortes únicos e certeiros ao longo de todo o perímetro do fruto, longitudinalmente. No centro existe uma semente com uns 6 cm de diâmetro (mega-semente!). Esta deve estar solta do fruto, se este estiver maduro.

Depois de dividido em duas metades, retira-se a semente e limpa-se com uma colher de chá a membrana que a protegia, junto ao fruto.

Para o recheio:
1 tomate maduro
6 azeitonas
1/2 cebola picada
1 lata de atum
Vinagre balsâmico, sal, azeite e molho mexi (mexi-nachos) q. b.

Preparação:
Parte-se o tomate maduro em cubos de 1,5 cm, adiciona-se a cebola, as azeitonas descaroçadas e o atúm. Coloca-se um pouquito de cada um dos restantes ingredientes a gosto. Convém não exagerar em nenhum deles para que ao comer o abacate com a salada esta não corte o sabor do fruto.

O molho mexi é um molho mexicano, um pouco picante (há vários níveis de picante...). Há nos supermercados. Pode substituir-se por molho pesto ou até por molhos para saladas.

PUDIM DE LEITE

Já devem ter reparado que não tenho publicado nada feito por mim, felizmente que existem várias pessoas que me vão enviando receitas e fotos para eu publicar, mas nem para isso tenho tido muito tempo.

Esta receita e a próxima são também da minha manocas. 

Beijinhos e obrigada.

INGREDIENTES:

2 copos de leite em pó
2 copos de açúcar
2 copos de água
4 ovos

PREPARAÇÃO:

Misturar todos os ingredientes na liquidificadora durante uns 2 minutos.
Forrar uma forma de pudim com caramelo e levar a cozer, em banho maria, durante 45' a 250 ºC.
Também funciona numa forma de silicone tapada com papel de alumínio. Deixar arrefecer e desenformar.

ENSOPADO DE CABRITO/BORREGO

A cozinheira desta receita diz: "Considero esta receita muito fácil, não tenho a quantidade dos ingredientes porque calculo a carne em relação as pessoas que vão comer e depois confio na minha intuição em relação aos outros ingredientes e não tem corrido mal…"

Mais uma vez obrigada Rosinha, pela tua maravilhosa contribuição.

INGREDIENTES:

cabrito ou borrego

azeite

cebola

alho

tomate

sal e pimenta

tomilho e oregãos

pão/broa

batatas cozidas

 

PREPARAÇÃO: 

Retire a gordura da carne e aloure-a em azeite.

Retire a carne e coloque no azeite cebola, alho, muito tomate, sal, pimenta, tomilho e orégãos e refogue. Posteriormente coloque a carne e deixe cozer.

Cubra o fundo de um pirex de pão ou broa e coloque o ensopado por cima e pode servir. Acompanhe com batata cozida. 

Também pode colocar o pão ou a broa nos pratos individuais e assim cada pessoa faz a gosto.