terça-feira, 26 de abril de 2011

BRIGADEIRÃO III

Nesta época de festa podemos comer um pouco mais de calorias, que seremos perdoados.
Fiz dois bolinhos (versões diferentes mas com recheios e coberturas iguais) destes para pessoas que me pediram e onde eu fui almoçar e jantar. Em minha casa não ficou nada para não cair em tentações!!!

INGREDIENTES:
200 gr de manteiga
220 gr de açúcar
1 dl de natas
5 ovos
raspa da casca de uma laranja
200 gr de farinha sem fermento
50 gr de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
100 gr de missangas de chocolate
1/2 receita de creme de leite condensado (recheio)
1 receita de creme de chocolate (cobertura)
spray espiga para untar a forma

RECHEIO DE CREME DE LEITE CONDENSADO:
1 lata de leite condensado cozido (doce de leite condensado)
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de chocolate em pó
Junte todos os ingredientes e mexa bem, até obter uma mistura homogénea.

CREME DE CHOCOLATE:
200 gr de chocolate (1 tablete) em barra para culinária
2 dl de natas
1 colher de sopa de manteiga
Junte todos os ingredientes e leve ao micro-ondas a derreter, envolva bem depois de retirar do micro-ondas

PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 200ºc.
Bata a manteiga previamente derretida com o açúcar, até obter um creme, continue a bater e adicione as natas, as gemas, a raspa de laranja e a farinha previamente misturada com o fermento e o chocolate em pó.
Bata as claras em castelo firme e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior.
Aplique spray para untar numa forma redonda sem buraco, coloque o preparado na forma e leve ao forno cerca de 50 minutos.
Depois de arrefecer , desenforme o bolo.
Com uma faca de serrilha, corte-o ao meio, na horizontal.
Barre abundantemente uma das metades com o creme de leite condensado, sobreponha a outra metade.
Coloque o bolo num prato de servir e verta sobre ele, o creme de chocolate, deixando escorrer e compondo com uma espátula de forma a barrar também a parte lateral do bolo.
Decore com as missangas de chocolate.
Reserve o bolo no frígorifico até servir. 

4 comentários:

  1. Eu como doces o ano inteiro, principalmente chocolates, que bolo delicioso!
    Beijinhos,
    Andréa....

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  2. cá em casa adoram este bolo

    vou faze-lo um dia destes

    conceição pimentel

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

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  3. Que verdadeira tentação, pelos ingredientes deve ter ficado delicioso, esta iguaria tem de ser mesmo partilhada, boa ideia para levar para a casa de alguém.Gostei!
    Beijinhos

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  4. Olá, a porta estava aberta e eu fui entrado e dei de caras com este bolo maravilhoso... Este cantinho cheio de coisas boas. já sou sua seguidora, convido-a a vir conhecer o meu cantinho que ainda é um bébé...

    beijinhos

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