quinta-feira, 11 de novembro de 2010

BOLA DE FIAMBRE E CHOURIÇÃO



 Acabadinha de sair do forno, é pena o cheiro não se sentir na net




Antes de mais tenho de agradecer à autora desta receita, a M.. Foi-me dada por ela há já algum tempo. Fiz pequenas alterações.

INGREDIENTES:
5 ovos inteiros
1 kg de farinha ESPIGA
1 embalagem de 11 gr de fermipan
1 chávena de chá de Azeite Virgem Extra
1 colher de sopa de sal
fiambre e chourição q.b.
spray para untar Espiga

PREPARAÇÃO:
Dissolve-se o sal e o fermento num copo de água morna. Coloca-se numa taça a farinha, no centro coloca-se  a água anterior e vai-se amassando. Junta-se depois os ovos um a um, amassando entre cada adição. Por último junta-se o azeite e se necessário mais água morna. Vai-se amassando até obter uma massa moldável. Polvilha-se a massa com farinha, depois forma-se uma bola e deixa-se levedar em local morno, até (mais ou menos)duplicar de volume. Unta-se um tabuleiro com o spray e coloca-se cerca de metade da massa estendendo bem por todo o tabuleiro. Por cima espalhe o fiambre e o chourição cortados em tirinhas.
Por fim coloque a restante massa e espalhe novamente, envolvendo bem as duas massas nos bordos.
Leve ao forno pre-aquecido até cozer.


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