quinta-feira, 21 de outubro de 2010

ARROZ DE CABIDELA



Um prato tradicional, apreciado por uns e odiado por outros, é de extremos ou se gosta muito ou se detesta.
Com frango caseiro fica bem mais saboroso, é o caso deste.

INGREDIENTES:
1 cebola média descascada e picada
1 dente de alho picado
1 raminho de salsa
1 folha de louro
0,5 dl de azeite
1 colher de chá de pimentão doce
sal, água e piri-piri q.b.
1 frango pequeno
350 gr de arroz
sangue do frango, conservado em vinagre

PREPARAÇÃO:
Comece por juntarnum tacho a cebola, o alho, o louro, a salsa e o azeite e deixe refogar, quando a cebola alourar, junte o frango limpo cortado em pequenos pedaços e deixe apurar o refogado, junte o pimentão e tempere de sal e piri-piri.
Junte água e deixe cozinhar o frango até cozer. Verifique a quantidade de água e junte o arroz, deixe cozer 5 a 7 minutos. Deve deixar o arroz soltinho e não deve deixá-lo cozer demasiado.A meio da cozedura do arroz junte o sangue coado e mexa para que fique uniforme a mistura.
Boa refeição.....

2 comentários:

  1. Ficou com em excelente aspecto esse arroz, mesmo convidativo.
    Beijinhos e um bom fim-de-semana.

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  2. Adoro arroz de cabidela!
    A minha faz divinalmente.
    Adorei o aspecto do teu, que saudades me está a dar de comer um bem apetitoso!

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