BOLO DE NOZ

Fiz este bolo para o aniversário do meu pai. É uma massa excepcional para fazer um bolo para estas ocasiões.

Foi uma colega do meu marido, a Isabel, que me deu a receita e foi aprovada por todos os presentes!

INGREDIENTES
9 ovos
400 g de açúcar
250 g de nozes moídas
5 colheres de sopa de pão ralado (bem cheias)
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
2 pac de natas (2 colheres de sopa de açúcar) para a decoração.

PREPARAÇÃO
Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo e adicionam-se as gemas ás claras uma a uma.
Numa taça misturam-se os restantes ingredientes e juntam-se ao preparado anterior.
Vai ao forno durante 40 minutos a 220º, em tabuleiro untado de manteiga e forrado com papel vegetal também untado com manteiga e polvilhado com pão ralado.
Deixa-se arrefecer bem e depois de frio divide-se em duas partes iguais. Coloca-se um pouco de chantilly no meio (ou ovos moles), junta-se a outra parte do bolo e cobre-se todo o bolo com o resto do chantilly. Enfeita-se com chocolate ralado.

Bom Apetite