INGREDIENTES:
1 posta de bacalhau grosso
250 gr de arroz (usei carolino)
3 tomates limpos de peles e sementes
1 cebola picada
1 dente de alho picado
0,5 dl de azeite
pimenta e sal a gosto
PREPARAÇÃO:
Desfie uma posta de bacalhau e retire pele e espinhas, reserve.
Pique uma cebola e 1 dente de alho, junte o azeite e leve ao lume até a cebola ficar translúcida.
Junte os tomates limpos de peles e sementes e junte ao refogado, deixe apurar.
Junte o bacalhau e deixe ferver até reduzir. Tempere de sal e pimenta.
Junte água (eu não meço a água, já sei mais ou menos a quantidade) e quando esta ferver junte o arroz.
Deixe cozer, mas não demais. Verifique o sal.
Servi acompanhado de salada de pepino e tomate.
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