terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

CATAPLANA DE FRANGO COM AMÊIJOAS E CAMARÕES




Mais uma receita de cataplana, para além de ser rápida na execução é muito saudável.


INGREDIENTES:
1 Frango
250gr de amêijoas congeladas
10 camarões grandes
2 dentes de alho
1 folha de louro
colorau
pimenta
sal
1 copo de vinho branco
2 cebolas médias
azeite
150 gr de bacon
Jindungo com alho "Espiga" (especiaria)

PREPARAÇÃO:
Começe por partir o frango em pedaços pequenos, tempere com sal, pimenta, colorau e os alhos esmagados e o jindungo.
Leve ao lume azeite, juntamente com a folha de louro e a cebola cortada em meias luas finas. Quando começar a querer alourar junte o vinho branco e deixe ferver uns minutos.
Entretanto, aloure a carne na cataplana num pouco de azeite. Adicione o bacon, as amêijoas e os camarões por cima da carne e regue com a cebolada.
Feche a cataplana deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
Sirva com batatas fritas em cubinhos e uma boa salada.
Bom Apetite!

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