quinta-feira, 19 de abril de 2012

PÉ DE PORCO ASSADO NO FORNO



Ora aqui está mais uma ideia para aproveitar-mos todas as partes do porco, e para quem gosta de carne "menos seca" é uma optima opção. 

INGREDIENTES:
1 pé de porco inteiro(aberto ao meio longitudinalmente e na diagonal)
azeite q. b.
sal a gosto
2 cebolas
4 dentes de alho
1 malagueta de piripíri
1/2 copo de vinho branco
1/2 cálice de whisky
1/2 cálice de vinho do Porto
1 folha de louro
batatas pequenas para assar q. b.
3 colheres de sopa de polpa de tomate 

PREPARAÇÃO:
Cobre-se o fundo dum tacho com azeite.
Junta-se a cebola cortada às rodas, os alhos laminados, o vinho branco, o vinho do Porto, a polpa de tomate, o piripiri, a folha de louro, o sal, e o whisky. Juntam-se o pé de porco previamente lavado e envolvem-se bem todos os ingredientes. Leva-se a lume moderado até as carnes amaciarem e ganharem cor, com o tacho tapado. De vez em quando, mexe-se e verifica-se que não está a secar demasiado.
De seguida, juntam-se as batatas descascadas e comum pequeno golpe a meio e deixam-se cozer mais uns minutos para ganhar cor. Rectificam-se os temperos.
Retira-se do lume e dispõe-se tudo num tabuleiro de ir ao forno. Vai ao forno a dourar.
Acompanhar com uma boa salada.

2 comentários:

  1. Com este tempo de chuva e frio sabe mesmo bem uma refeição de forno bem aconchegante!

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