domingo, 26 de dezembro de 2010

BOLO RAÍNHA


INGREDIENTES:
25 gr de fermento de padeiro
1 dl de leite morno
400 gr de farinha
80 gr de açúcar
2 ovos
1 cálice de vinho do porto
1 pitada de sal
raspa de 1 limão
300 gr de frutos secos picados
1 gema de ovo para pincelar
miolo de amêndoa, noz, pinhão e avelãs
açúcar em pó
geleia de marmelo


PREPARAÇÃO:
Desfaça o fermento de padeiro ( eu usei 1/2 saqueta de fermipan) no leite morno e junte os restantes ingredientes à excepção dos frutos secos. Amasse tudo muito bem até o preparado se despegar das mãos (eu bati com a batedeira e com as varas finas).
Tape com um pano e deixe descansar num local quente por 20 minutos.
Passado esse tempo, envolva os frutos secos picados e molde uma bola.
Deixe levedar por mais 20 minutos.
Com o polegar, faça um buraco no centro e com a ajuda das duas mãos forme uma coroa.
Transfira para um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixe repousar até atingir quase o dobro do tamanho.
Pincele com gema de ovo batida e polvilhe com o miolo de amêndoa picada, os pinhões, as avelãs e as nozes também picadas.
Disponha porções generosas de açúcar em pó na superfície e leve ao forno a 200ºc por 25 minutos.
deixe arrefecer e pincele com geleia de marmelo derretida.
Decore a gosto, eu sugiro com fios de ovos de compra.
Eu como me esqueci de comprar não coloquei.

5 comentários:

  1. Que delícia ficou o teu bolo, mesmo apetitoso!

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  2. Olá,

    Possuo vários blogs de receitas e ando à procura de parceiros para eles e troca de links.
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  3. Olá!
    Obrigada pelo seu comentário e por ser um visitante assidua do meu blogue.
    Também estive aqui a ver e seu e tem coisas delíciosas.
    Boas Festas!
    Beijo.

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  4. Ficou lindo o teu bolo. Esta com um aspecto delicioso.
    Beijinhos

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  5. OLá!
    Fiquei a conhecer o vosso blog através de outro blog que sou seguidora, e está de parabens, que belas ideias encontrei!

    jinhos e voltarei
    Feliz Ano Novo

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Obrigada pelo vosso comentário