BOLO DE ABÓBORA E NOZ

INGREDIENTES:

4 ovos inteiros

2 chávenas almoçadeiras de açúcar

3/4 de chávena de óleo

425 gr de abóbora cozida e escorrida

2 chávenas de farinha sem fermento

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

1 pitada de noz moscada

1/2 chávena de nozes picadas

PREPARAÇÃO:

Numa taça misture os ovos com o açúcar, o óleo e a abóbora. Noutra taça misture a farinha com os restantes ingredientes, excepto as nozes. Misture este último preparado no primeiro até ficar bem envolvido sem bater.

Por fim adicione as nozes e envolva.

Leve a cozer, (eu utilizei uma forma de silicone), durante 60 minutos a 200ºc.