De vez em quando há que experimentar coisas novas, nunca tinha utilizado esta massa, mas não correu mal. Vi esta receita noutro blog já há bastante tempo. No continente esta massa está há venda na secção das massas frescas.
INGREDIENTES:
- 110 gr de açúcar
- 110 gr de farinha
- 750 ml de leite
- 4 ovos ligeiramente batidos
- 1 vagem de baunilha
- 1 pau de canela
- raspa de 2 limões pequenos
- 40 gr de manteiga
- 1 embalagem de massa filo (eu usei marca continente, tem 4 folhas)
- manteiga derretida q.b.
PREPARAÇÃO:
- Num tacho coloque a vagem de baunilha, o pau de canela, o açúcar, a farinha e o leite. Leve ao lume, mexendo sempre e deixe engrossar. Retire do lume e adicione a manteiga cortada em cubos, mexa até que esta derreta. Deixe arrefecer 15 minutos, retire a vagem de baunilha e o pau de canela e acrescente aos poucos os ovos batidos. Reserve.
- Separe as folhas da massa filo em 2 partes(2 folhas para cada parte), pincele todas as folhas dos dois lados com a manteiga derretida, sobreponha as folhas previamente dobradas. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel v egetal, coloque por cima as 2 folhas de massa filo previamente dobradas e pinceladas com manteiga. Por cima coloque o creme e cubra com as restantes duas folhas também dobradas e pinceladas, componha as extremidades da massa com a ajuda de uma faca.
- Leve a cozer em forno moderado, 180ºc durante cerca de 40 minutos, até que o creme fique firme e a massa de cor castanha dourada. Deixe arrefecer e desenforme, sirva bem fresca.
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