Bolachas de Chocolate Branco e Limão

Nas férias de Natal há sempre bolachinhas e este ano não foi excepção!!!
Um verdadeiro vício. Resolvi experimentar esta receita que adaptei ligeiramente. São bolachas de chocolate branco e limão adaptadas da receita do blog "Flor do Brownie". Curiosamente, não sentimos o sabor do chocolate branco na bolacha.

Espero que gostem e experimentem!!!

Ingredientes:

225 gr de manteiga amolecida

350 gr de açúcar

3 gemas

raspa de 2 limões

1 c. (chá) de essência de baunilha

150 gr de chocolate branco partido grosseiramente

320 gr de farinha sem fermento (adicionei mais um pouco +-80 gr)

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 c. (chá) de sal

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione as gemas uma a uma e bata bem. De seguida adicione a baunilha, a raspa de limão, a farinha com o bicarbonato e o sal e misture bem. Por fim adicione os pedaços de chocolate branco e envolva bem na massa. Coloque colheres de massa no tabuleiro e leve a cozer durante cerca de 12 minutos. Deixe arrefecerem totalmente e guarde-os numa caixa hermeticamente fechada. 

BOLACHAS CROCANTES DE CHOCOLATE

As bolachas já foram mas fica a receita e a foto!!!
Receita do blog delicias cá de casa embora com uma ligeira alteração. Deliciosas e super rápidas de fazer!!!

Ingredientes:

1 ovo

50 gramas de chocolate para culinária (fiz com pepitas de chocolate)

100 gramas de manteiga

100 gramas de açúcar

250 gramas de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

No robot de cozinha ou numa tábua de cozinha com a ajuda de uma faca, corte os chocolate até ficar em pedacinhos irregulares com 2 a 5 mm; reserve. Eu usei pepitas de chocolate e por isso passei esta etapa.

Coloque todos os ingredientes num recipiente e amasse até obter uma mistura homogénea.

Forme 2 cilindros com cerca de 3 cm de diâmetro, envolva em película aderente e leve ao congelador durante 20 minutos.

Desembrulhe a massa e, com a ajuda de uma faca, corte pequenas rodelas com cerca de 5 mm de espessura.

Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos;

Deixe arrefecer e guarde em recipientes com fecho hermético para se manterem crocantes.

BOLO DE CACAU EM PÓ

Fiz uma adaptação a uma receita que inicialmente era para queques e sem cacau mas que como era para o filhote levar para um passeio e ele diz não gostar de queques e adora chocolate, houve que inventar e dar a volta à questão. O resultado foi bastante bom, um bolinho húmido, fofo, saboroso  e muito agradável, embora pequeno.

INGREDIENTES:
250 gr de farinha de trigo sem fermento
250 gr de açúcar
100 gr de manteiga previamente derretida no microondas
125 gr de cacau em pó
1.5 dl de leite quente
5 ovos inteiros
1 colher de chá de fermento em pó
essência de baunilha q.b.
manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma de buraco

PREPARAÇÃO:

Unte a forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 220 ºC e deixe aquecer.

Numa taça coloque o açúcar com a manteiga derretida e bata bem até que fique um creme fofo e esbranquiçado. Adicione umas gotas de essência de baunilha a gosto e os ovos um a um batendo sempre muito bem entre cada adição.

Junte o fermento com a farinha e o cacau em pó e adicione ao preparado anterior batendo sempre.

Por fim junte o leite quente e envolva bem.

Leve a massa ao forno a cozer e teste a cozedura com um palito.

Bom apetite

BOLO DELÍCIA DE COCO

Um bolo húmido e a saber bastante a coco.
Muito bom.

INGREDIENTES:
300 gr de açúcar
100 gr de manteiga derretida
330 gr de farinha de trigo com fermento
6  ovos
90 gr de coco ralado
200 ml de leite de coco
margarina e farinha para untar e polvilhar a forma

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 220º c. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa taça bata a manteiga até ficar cremosa e junte metade do açúcar (150 gr), batendo sempre.

Separe as gemas das claras e adicione as gemas ao preparado anterior, uma a uma incorporando bem.

Numa frigideira bem quente, sem adicionar qualquer gordura, coloque o coco e mexa sem parar para que não queime, até alourar. Reserve.

Adicione a farinha, o coco tostado e o leite de coco alternadamente ao preparado anterior.

Bata as claras em castelo e quando estiverem semi-montadas, junte o restante açúcar (150 gr) e continue a bater até ficar bem firme.

Envolva os dois preparados, verta na forma e leve ao forno, faça o teste do palito para verificar a cozedura.

Deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

Se gostar polvilhe com coco ralado.

Saboreie e delicie-se!!!!

BOLO DE CHOCOLATE MÁRMORE

Um lanche super rápido e fácil. Muito saboroso este bolinho.

Vi a receita num flyer da Tupperware, tirei uma foto e em boa hora resolvi experimentar.

Foi o lanchinho de hoje!!!!

INGREDIENTES:

200 gr de manteiga derretida

200 gr de açúcar

200 gr de farinha de trigo sem fermento

4 ovos inteiros

1 colher de chá de fermento em pó

100 gr de chocolate em pó

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:

Numa taça junte a manteiga com o açúcar e bata bem. De seguida junte os ovos e continue a bater. Junte numa taça a farinha com o fermento e o sal e adicione ao preparado anterior envolvendo bem.

Numa forma de silicone coloque  metade da massa, à restante junte o chocolate e o cacau em pó e envolva bem.

Coloque este último preparado por cima do anterior e leve ao forno durante mais ou menos 40 minutos a 220ºc. Faça o teste do palito.

BOM APETITE!!!!

FOLAR DE PÁSCOA

Mais uma experiência, o aspecto não é o melhor mas ficaram saborosos. Prometo aperfeiçoar até há época festiva que se aproxima.

Ingredientes:

• 1 Kg de farinha de trigo sem fermento
• 250 g de açúcar
• 30 g de fermento de padeiro
• 5 ovos + 1 gema;
• 100 g de manteiga
• 2 dl. (200 ml) de leite morno
• rasca da casca de 1 limão

Preparação:

Desfaça o fermento e o sal no leite morno.

Coloque a farinha num alguidar e faça uma cova no meio e coloque lá a mistura do leite com o fermento e o sal. Envolva bem os ingredientes.

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Noutra taça misture os 5 ovos inteiros, com o açúcar e a manteiga derretida e envolva muito bem. Junte aos poucos ao preparado da farinha e vá amassando energicamente envolvendo bem todos os ingredientes. Depois de amassados cubra com um pano, coloque num sítio quente e deixe levedar durante cerca de 2 horas. Após esse tempo divida a massa em bolas (eu fiz duas) e coloque-as em tabuleiros polvilhados com farinha. Deixe levedar novamente durante uma hora, cobertos com um pano.

Pré-aqueça o forno a 200º C. Faça uma dobra em cada bolo sobre si próprio. Leve ao forno a cozer durante 30-40 minutos.

Pincele os bolos com a gema de ovo batida depois de os retirar do forno.

Bom apetite para o lanche!!!!

BOLO DE LIMA

Vi esta receita no blog da Ana Pinheiro e resolvi experimentar.

INGREDIENTES:
100 ml de sumo de lima
6 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena cheia de óleo
1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 180º. Depois bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o sumo de lima, a farinha, o fermento, o sal e o óleo, bata tudo com a batedeira de forma a obter uma massa leve e fofa.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Leve ao forno a 220º C, teste com palito a cozedura.
Deixe arrefecer e desenforme com cuidado.

Decore com açúcar em pó.

MADALENAS DE LARANJA

 

 

 

Vi esta receita no blog 7 gramas de ternura e resolvi experimentar. A receita deu para 22 unidades. São deliciosas, os pequenos adoraram!!!

Ingredientes:

4 ovos

150g de açúcar

125g de manteiga

150g de farinha

1 c. chá de fermento

raspa de 1 laranja

1 c. café de sal fino

 

 

 Preparação:

Bata os ovos com o açúcar e o sal durante 5 minutos. De seguida adicione a manteiga e continue a bater. Aos poucos, vá juntando a farinha peneirada com o fermento e por fim a raspa de laranja. Unte a forma de madalenas com manteiga ou com spray e coloque dentro a massa, eu usei de silicone e por isso não foi necessário untar. Leve a forno quente a 180º durante 10 minutos. Mas já sabe, depende sempre, do forno que tem. Faça o teste do palito.

Desenforme e sirva acompanhada de um chá quentinho!!!