PESCADA NO FORNO COM PURÉ DE BATATA

Esta é  uma forma diferente de comermos o peixinho que é tão importante numa dieta equilibrada, e como já vem sendo hábito meu nada de coisas complicadas. O que demora mais tempo é mesmo o puré de batata.

6 postas de pescada congelada para cozer, ou seja cortada grossa, sumo de 1 limão, 2 cebolas cortadas às rodelas 150 gr de chouriça cortada às rodelas, 1/4 de pimento vermelho cortado em tirinhas, 1 dl de vinho branco, 0,5 dl de azeite,1kg de batatas descascadas e cortadas para cozer, 2 dl de leite, 1 colher de sopa de pickles e uma de coentros ambos picados, sal, pimenta, noz-moscada e maionese q.b..
Aqueça o forno a 220ºc. Tempere as postas de pescada com o limão, pimenta e sal a gosto.Coloque a cebola, a chouriça e o pimento cortados no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, coloque o peixe por cima, regue com o vinho branco e o azeite e leve a meio do forno durante 40 minutos.
 Coza as batatas e reduza-as a puré, junte o leite a manteiga a noz-moscada e a pimenta. Noutro tabuleiro maior coloque as postas de peixe assadas com a cebolada por cima. Ladeie o peixe com o puré de batata e coloque um pouco de maionese por cima da cebolada. Leve ao forno a gratinar. Antes de servir polvilhe com pickles e coentros picados.
Bom apetite, é óptimo para recebermos visitas em casa e não sabemos o que fazer.