150 gr de bolacha maria triturada
70 gr de manteiga amolecida
RECHEIO:
6 folhas de gelatina incolor
5 gemas
150 gr de açucar amarelo
1 colher de sobremesa rasa de farinha maisena
450 gr de queijo philadelphia
100 gr de doce de morango
PROTOCOLO EXPERIMENTAL:
1- Prepare a base: triture a bolacha e amasse com a manteiga amolecida. coloque sobre uma forma de fundo amovível, pressionando com as costas de uma colher de sopa.
2- Demolhe 4 folhas de gelatina em água fria. À parte misture as gemas com o açúcar e a maisena. Junte o queijo e leve ao lume a engrossar, retire. Escorra a gelatina e junte-a ao preparado anterior, ainda quente, mexendo para dissolver. Deixe arrefecer, verta para o aro e leve ao frigorifico a solidificar.
3 - Demolhe a restante gelatina em água fria. Leve o doce ao microoondas a aquecer. Retire-o e ainda quente dissolva as folhas de gelatina. Deixe arrefecer e verta sobre o cheese cake, espalhando bem. Coloque no frigorifico até servir.
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