Ligue o forno a 220ºc. De seguida, core lentamente 1,5 kg de cabrito cortado em pedaços em 0,5 dl de azeite quente. Entretanto triture na quick chef 2 dentes de alho, 1 cebola, 1 colher de sobremesa de pimentão, 2 colheres de sopa de banha e sal e pimenta q.b.. Coloque o cabrito num tabuleiro de ir ao forno e barre-o com o preparado obtido. Leve ao forno durante 30 minutos. Enquanto isso, arranje um molhinho de grelos e coza-os em água temperada de sal e um fio de azeite. Escorra-os muito bem e tempere-os novamente com azeite.
Frite batatas cortadas aos quartos. Sirva o cabrito com as batatas e os grelos.
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