SECRETOS DE PORCO PRETO

INGREDIENTES:

600 gr de secretos de porco preto
2 dl de vinho branco
1 colher de sopa de massa de pimentão
sal, pimenta q.b.
4 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
4 dentes de alho
óleo q.b.
PREPARAÇÃO:
Tempere os secretos com sal, pimenta, massa de pimentão, os alhos picados, a folha de louro e o vinho branco.
Escorra os secretos e reserve a marinada. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer e junte os secretos deixando-os cozinhar de ambos os lados.
Adicione a marinada da carne, misture e deixe cozinhar até o vinho evaporar.
Retire do lume e sirva com acompanhamento a gosto.