Tinha algumas tâmaras em casa e não sabia o que fazer com elas, vi esta receita num livro que tenho só com receitas de iogurte e resolvi experimentar, fiz algumas alterações.
Esta receita deu para 12 unidades.
INGREDIENTES:
2 chávenas de chá de farinha
2 colheres de chá de fermento
1/4 de chávena de chá de de açúcar
1 chávena de chá de tâmaras sem caroço picadas
50gr de manteiga derretida
2 ovos inteiros
1/4 de chávena de sumo de laranja
1 chávena de iogurte natural (1 iogurte)
PREPARAÇÃO:
Coloque a farinha e o fermento numa tigela, junte o açúcar e as tâmaras picadas. Bata ligeiramente os ovos e junte ao preparado anterior. Adicione depois o sumo de laranja, a manteiga derretida e o iogurte. Misture até obter uma mistura uniforme.
Coloque a massa nas formas de muffins, eu usei de silicone, enchendo até 3/4. Leve a forno previamente aquecido a 220ºc durante 20 minutos ou até os muffins estarem cozidos e crescidos.
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