CHILI DE CARNE DE VACA

INGREDIENTES:

0,5 dl de azeite

600 gr de carne de vaca picada

1 cebola

3 dentes de alho

1 cenoura

1 lata de cogumelos inteiros

2 colheres de sopa de concentrado de tomate

1 dl de vinho branco

1 lata grande de feijão manteiga

1 raminho de salsa

1/2 pimento vermelho

1 malagueta

sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Leve o azeite ao lume e quando estiver quente, acrescente a carne picada. Core bem e acrescente então a cebola e os alhos picados. Refogue e junte depois a cenoura cortada às rodelas, os cogumelos, o pimento picado e a malagueta cortada ao meio. Decorridos alguns minutos misture o concentrado de tomate e regue com o vinho. Deixe que este evapore e envolva então o feijão manteiga, tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
Se gostar pode polvilhar com salsa picada e servir.
Pode acompanhar com esparguete, eu prefiro simples.