1/2 galo caseiro
1 colher de sobremesa de massa de alho
1 colher de sopa de pimentão doce
1 cerveja grande
sal e pimenta a gosto
300 gr de arroz carolino
água da cozedura do galo q.b.
PREPARAÇÃO:
Coza o galocho na panela de pressão com água temperada de sal durante cerca de 20 minutos. Num tabuleiro de ir ao forno coloque o galo cozido e por cima todos os ingredientes previamente misturados numa taça. Leve ao forno cerca de 45 minutos.
Num tacho coloque alguma gordura da cozedura do galo que fica ao cimo da água, junte o arroz e depois de o arroz fritar ligeiramente coloque o dobro da água que usou de arroz. Deixe levantar fervura e transfira para um recipiente que possa ir ao forno . Leve ao forno a cozer e dourar ligeiramente.
Eu servi acompanhado de grelos cozidos.
Se usar frango não precisa de cozer previamente, e pode fazer o arroz com azeite e 1 caldo de aves.
naoda para sentir cheiro nao gostei
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