RABANADAS

INGREDIENTES:

1 pão de cacete para rabanadas

4 ovos inteiros

1 l de leite

óleo q.b.

Calda:

1 pau de canela

500 gr de açúcar

laminado da casca de 1 laranja

2,5 dl de água

PREPARAÇÃO:

Corte o pão em fatias, eu usei a faca eléctrica. O pão deve estar duro, deve ser pelo menos do dia anterior.

Num prato fundo bata os ovos inteiros com um garfo, junte uma pitada de sal.

Coloque o leite noutro prato para ir molhando as fatias de pão.

Leve uma frigideira ao lume com óleo e quando este estiver quente passe as fatias de pão no leite, depois no ovo e frite até dourarem.

Mude o óleo de cada vez que coloca pão a fritar, para que o pão fique sempre douradinho.

Escorra as fatias e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Coloque num prato de servir.

Para a calda:

Leve ao lume num tacho todos os ingredientes, mexa com a colher de pau para dissolver o açúcar e deixe ferver. Deixe ficar a ferver durante 5 minutos. Retire o pau de canela e se quiser retire o laminado de laranja, eu pessoalmente coloco porque fica com bom aapecto.

Coloque sobre as fatias de pão e sirva.