INGREDIENTES:
50 gr de fermento de padeiro
3,5 dl de leite
2 ovos + 1 ovo batido para pincelar
625 gr de farinha de trigo nacional extra-fina
100 gr de manteiga derretida
125 gr de açúcar
1 limão (raspa)
0,5 dl de uísque
Sal e manteiga q.b.
PREPARAÇÃO:
Dilua o fermento de padeiro em 1 dl de leite morno e junte os ovos. Adicione 125 gr de farinha e deixe levedar até obter o dobro do volume.
Envolva a manteiga com o açúcar, o sal, a raspa de limão, o uísque e a massa já lêveda. Por fim adicione a restante farinha e o leite que sobrou, de forma alternada; bata durante 10 minutos. Deixe levedar até obter o dobro do volume.
Faça bolinhas com a massa com mais ou menos 70 gr e molde-as com o formato de pão. Coloque-as num tabuleiro, eu usei o tapete de silicone por isso não precisei de untar o tabuleiro, e pincele-os com ovo batido.
Deixe levedar 20 minutos e coza-os em forno previamente aquecido, durante 20 minutos a 200ºc.
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