BOLO DE CENOURA E CHOCOLATE

Este é um bolo delicioso feito pela minha mana e a receita também é dela.

Ingredientes
2 cenouras
2 chávenas de faria de trigo com fermento
2/3 chávenade óleo
3 ovos
1 laranja
2 chávenas de chá de açúcar

Ingredientes – cobertura
4 colheres sopa chocolate em pó
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de açucar
1 colher de sopa de manteiga
Missangas de chocolate


Confecção - bolo
Bater no liquificador as cenouras, o óleo e os ovos. Deitar a mistura na tigela e adicionar a raspa da casca de laranja, o açúcar e a farinha. Deitar a massa numa forma média untada.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50’.
Confecção – cobertura
Colocar num tacho todos os ingredientes, excluindo as missangas, levar a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até derreter. Não deixar ferver.Deite imediatamente sobre o bolo ainda quente e alisar com uma espátula de metal. Deixe arrefecer um pouco e cobra com as missangas de chocolate.