Numa taça junte 250 g de farinha com 60 g de açucar, 125 g de manteiga amolecida, 1 ovo inteiro e 1 gema. Amasse bem. Ligue o forno a 220ºc e deixe aquecer. Unte uma forma de fundo amovível com manteiga e polvilhe com a farinha. Estenda então a massa com um rolo e aplique-a a forrar a forma. Pique o fundo da forma com um garfo. Descasque 800 g de maçãs, descaroce-as e corte-as em meias luas. Disponha-as na tarteira, formando várias camadas e polvilhe-as com açucar. Leve ao forno, por cerca de 35 minutos. Entretanto, dilua 2 colheres de sopa de doce de alperce ou outro numa colher de sopa de água e leve ao lume a aquecer. Verta sobre a tarte assim que a retirar do forno e desenforme.
Nota: Pode substituir o doce de alperce por outro ou mesmo por geleia de marmelo. É uma tarte deliciosa que se faz muito rápidamente e é bastante económica.
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