BOLAS DE BERLIM

As crianças adoram bolinhas, por isso parti à aventura de as tentar confeccionar.

Bem, eu não obtive bolas de Berlim com o seu aspecto tradicional, mas de sbor eram muito boas. Deixo a receita para quem quiser experimentar, de forma a tentar ter mais sucesso.

INGREDIENTES:

700 gr de farinha sem fermento

100 gr de manteiga à temperatura ambiente

6 ovos

30 gr de fermento do padeiro

0,5 dl de água

1 pitada de sal

óleo para fritar

açúcar para polvilhar

creme pasteleiro

PREPARAÇÃO:

Na taça da batedeira coloque a farinha e o açúcar e misture, junte o fermento e o sal previamente diluídos na água que deve estar morna, os ovos inteiros um a um e vá batendo com as varas finas, misturando bem entre cada adição. Junte a manteiga. Bata a massa até que esta se separe da taça.

Polvilhe a massa com farinha, faça um corte em cruz por cima. Tape com um pano húmido e deixe levedar em local morno, até dobrar o volume.

Corte pequenas porções de massa (18 unidades) com as mãos ou com a ajuda de uma tesoura, forme bolinhas, coloque num tabuleiro e deixe levedar mais 20 minutos.

Leve a fritar numa fritadeira bem cheia de óleo quente, Escorra-as e passe-as por açúcar se quiser (eu não passei).

Depois de frias faça um corte a meio e recheie com o creme pasteleiro.