O meu pai e o meu marido adoram este prato, assim como fiz almoço para eles, resolvi fazer este prato, os pequenitos também gostam.
Esta receita dá para 6 pessoas
INGREDIENTES:
1 embalagem de caldeirada congelada, se encontrar fresca de boa qualidade é ainda melhor.
1,5 kg de batatas descascadas
7 cebolas descascadas e cortadas às rodelas
3 dentes de alhos descascados e laminados
1 raminho de salsa
Sal e piripiri q.b.
1,5 dl de azeite
4 tomates maduros limpos de peles e sementes
1 pimento vermelho e 1 verde cortados às tirinhas
1 folha de louro
2 colheres de sopa de vinho branco
20 camarões
250 gr de amêijoas
PREPARAÇÃO:
Coloque metade do azeite no fundo do tacho, de seguida coloque uma camada de batatas às rodelas, uma de cebolas também cortadas em rodelas, os alhos, a salsa e parte do sal. Junte ainda o louro, o piripiri os pimentos cortados em tirinhas e o tomate cortado em pedaços.
Coloque uma camada de peixe e de amêijoas. Junte novamente uma camada de cebola, alhos, salsa, sal, o restante azeite, o vinho branco e nova camada de batatas. Por último coloque os camarões. Leve a lume brando até cozer. Não mexa com a colher. Prove e tempere com sal se necessário.
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