Aprovado pela equipa da UCIC, que o degustaram ao lanche.
INGREDIENTES:
250 gr de farinha
200 gr de açucar
150 gr de amêndoa triturada
100 gr de margarina
5 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de sobremesa bem cheia de canela em pó
margarina para untar
canela em pó para polvilhar, açúcar em pó para polvilhar (opcional)
PREPARAÇÃO:
1. Unte muito bem uma forma com margarina e polvilhe-a com um pouco de amêndoa triturada. Ligue o forno a 220 ºc .
2. Numa tigela, bata muito bem a margarina com o açúcar e adicione depois os ovos, um a um e batendo bem.
3. Junte a farinha peneirada com o fermento e a canela, aos poucos e batendo sempre. Por fim, adidione a rsetante amêndoa e envolva.
Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com canela e açúcar em pó.
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