BACALHAU À MODA DE VILA REAL

INGREDIENTES:

1 kg de batatas miúdas para assar

800 gr de bacalhau demolhado

1 dl de azeite

4 dentes de alho

300 gr de grelos

1 colher de café de massa de alho

2 ovos cozidos

azeite, sal e pimentão doce q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave as batatase leve-as a assar a 200ºc durante cerca de 40 minutos, temperadas com sal.

Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro de ir ao forno, regue com azeite, junte os alhos cortados às rodelas e um pouco de pimentão doce. Leve a assar , no forno durante cerca de 30 minutos.

Retire o bacalhau do forno e lasque-o. Junte-o ao azeite e aos alhos que usou para o assar. 

Coza os grelos em água temperada de sal. Retire-os, escorra-os e salteie-os num pouco de azeite e com a massa de alho.

Esmague as batatas ligeiramente, coloque-as num tabuleiro de servir juntamente com os grelos.

Sobreponha o bacalhau e regue com o azeite onde este estava mergulhado.

Decore com os ovos cozidos cortados em quartos.