BOLINHAS DE CARNE COZINHADA

 

Em tempo de crise temos de aproveitar as sobras de outras refeições. 

Mesmo sem crise eu não gosto de deitar comida para o lixo. 

Tinha feito uma carne de porco estufada com cogumelos e sobrou um pouco. Não era quantidade suficiente para uma refeição para todos, pelo que resolvi fazer estas bolinhas. O sabor ficou muito semelhante ao recheio que faço para os rissóis de carne.

Adorei a receita, tenho a certeza de que vou repetir.

INGREDIENTES:

250 gr de carne cozinhada

1 cebola

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de salsa picada

1/2 limão

1 dl de natas

1 colher de sopa de farinha de trigo

sal, pimenta, ovo, pão ralado e óleo q.b.

PREPARAÇÃO:

Triture a carne e reserve.

Descasque a cebola e pique-a, refogue na manteiga. Junte a carne, tempere com sal e pimenta e mexa. Deixe cozinhar um pouco.

Retire do calor e misture com a salsa picada, o sumo de limão e as natas previamente misturadas com a farinha de trigo.

Envolva bem e retifique os temperos. Leve ao frigorífico para solidificar.

Retire do frio, molde pequenas bolas, passe-as por ovo batido e pão ralado; frite-as em óleo abundante.

Escorra as bolinhas sobre papel absorvente.

Sirva decoradas com salsa e acompanhamento a gosto ou como entrada.

NOTA: Pode congelar as bolinhas depois de passadas por ovo e pão ralado e fritar só no momento de servir.