SOLHA ASSADA NO FORNO

INGREDIENTES:

800 gr de solha (usei congelada)

800 gr de batatinhas para assar

0,5 dl de azeite

1 dl vinho branco

2 tomate

3 dentes de alho

pimenta e sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 200ºc. Descasque as batatinahs e de-lhes um golpe. Coloque-as no tabuleiro de ir ao forno. Sobreponha o peixe, os alhos esmagados e o tomate em pedaços. Regue com o azeite e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta.

Leve a meio do forno, durantemais ou menos 30 minutos. Vá regando com o próprio molho. Rectifique o tempero.

Retire do forno e sirva.