INGREDIENTES:
Coelho
Vinho tinto
Alho
Cebola
Azeite
Louro
Sal e Pimenta
PREPARAÇÃO:
De véspera, corte o coelho em pedaços, coloque-o numa taça, tempere de sal e bastante alho picado ou apenas esmagado (5 ou 6 dentes) e cubra com o vinho tinto. Tape e deixe ficar 24h.
No dia seguinte coloque ao lume um tacho com o azeite, bastante cebola cortada em meias luas, o coelho e a sua marinada. Junte também o louro e um pouco de pimenta. Não é necessário fazer um refogado, Coloque tudo em cru. Depois é só ir deixando cozinhar lentamente de modo a ficar tudo bem cozido e o molho apuradinho. Se necessário rectifique os temperos.
Acompanha com batata cozida, puré ou arroz branco consoante o gosto. Eu acompanhei com arroz como se pode constatar na foto.
Boa refeição, experimentem que vale a pena!!!
Gosto mesmo muito de coelho, é uma carne bastante apetitosa.
ResponderEliminarA tua confecção ficou mesmo excelente, parabéns!"